Страната ни е лидер в потреблението на този продукт с дял от 14,7%, което е много далеч от цифрите на други европейски държави като Обединеното кралство (0,5%), Франция (1%), Холандия (3%) или Австрия (4%)

@TeresaSV Актуализирано: 13.05.2019 12:54

спира

Свързани новини

В Испания бирата обикновено не се пие с цел консумация на алкохол, а заради нейния освежаващ вкус. В допълнение, дегустацията на напитки - със или без дипломиране - почти винаги се извършва в компанията на семейство или приятели и докато се яде нещо твърдо. Тези умерени навици обясняват това страната ни е лидер в Европа по консумация на безалкохолни бири с дял от 14,7%, което е много далеч от цифрите на други европейски страни като Обединеното кралство (0,5%), Франция (1%), Холандия (3%) или Австрия (4%), показват данни на Асоциацията на пивоварите на Испания. „Консумацията на бира в Испания е нещо социално и културно, дори ако лекарят предпише, че не можете да пиете алкохол, ще продължите да излизате на питие с приятели. Оттук и успехът на сортовете «без» и с аромати », аргументира се експертът от този сегмент от Nielsen, Селия Родригес.

Тъй като е извлечена от Социално-икономическия доклад на бирения сектор в Испания 2017, изготвен от Министерството на земеделието, бирата е „част от нашата средиземноморска диета и обичаи“. По този начин 90,3% от потреблението, което се осъществява в хотелиерството, се поставя в следобедните часове, аперитива и храненето. Освен това на практика винаги (94% от времето) се пие с други хора. Тези цифри се добавят към консумацията на бира на глава от населението във всичките й категории е една от най-ниските в Европейския съюз, с 48,3 литра годишно в сравнение със средното за Европа 76 литра и 143 литра годишно в Чехия или 104 литра в Германия. „Испания е лидер поради комбинация от фактори като качеството на продукта, на нашите водещи пивовари, инвестициите на производители и рекламодатели и на институционална подкрепа с кампании като тези, които насърчават пътната безопасност“, аргументира се директорът на асоциацията на пивоварите на Испания, Jacobo Olalla. Към това се добавят и други социални фактори като това, че „ние испанците не се стремим да пием алкохол, когато пием бира. От друга страна, никога няма да видите английски „хулиган“ да вземе „без“ », добавя Олала.

Първоначално успехът на този продукт отговаря на социалното търсене на част от населението, което иска да продължи да пие бира, но в същото време иска да шофира без рискове. По-късно тази тенденция спечели привърженици сред женския сектор, особено бременни и кърмещи жени, които избират този сорт поради опасността, породена от консумацията на алкохол през месеците на бременността. Към тези тенденции се присъединяват две нови, които допълнително ще засилят навлизането на този продукт у нас: застаряването на населението и грижата за здравето. „Това означава, че категорията бира без или с малко алкохол се увеличава в обем със скорост от 8,3% през последната година, докато бирата като цяло расте с 3,6%“, посочва Родригес.

"Без" бирите също се подобриха с вкус с течение на времето - те бяха пенливи малцове, когато се появиха за първи път, казва Олала - и в момента поддържат всички свойства и съставки. По този начин, всички марки в този сектор вече залагат на стартирането на своите «0,0» модалности и те планират да продължат иновациите в светлината на прогнозите за растеж на бизнеса и потребителското търсене. По този начин най-успешните в тази категория са Сан Мигел 0,0 (9,2% проникване, по данни на Kantar), Mahou sin (6,5%) и Heineken 0,0 (4,3%). „Тези напитки са станали по-усъвършенствани с нарастването на търсенето им. Сега можете да намерите по-широка оферта с много класове. Всичко сочи към факта, че този сектор ще продължи да расте както по отношение на потреблението, така и по отношение на иновациите “, казва анализаторът на Nielsen.

От друга страна, тенденцията за добавяне на първокласни продукти към пазарската количка също достигна този сектор. От рентгеновия лъч за масово потребление на Nielsen в Испания 2018 се извлича, че миналата година ние испанците „пием по-малко, но по-добре“, тъй като консумацията на напитки е спаднала с 1,7% поради неблагоприятните метеорологични условия през пролетта, но е имало увеличение на фактурирането на бири и вино с увеличение на разходите за 2.1% от тези продукти за гостоприемство. „Ние изискваме бира с по-високо качество, включително„ без “. Фактът, че е „без“, не му пречи да бъде и усъвършенстван “, казва Родригес. По този начин, когато испанците се стремят да се отдадат на себе си, те избират храни и напитки като тъмен шоколад, ароматизиран чипс или бира от първокласна гама, наред с други.

Разлики между "грях" и "0,0"

Алкохолното градуиране на бирата като цяло е ниско, около 4,5 градуса, а в случай на "без" е 0,9. „Законът е стар и е написан по времето, когато технологията не позволява напълно да се елиминира алкохола, следователно бира„ без “трябва да включва по-малко от една степен алкохол“, казва професорът от Медицинския факултет от университета Комплутенсе. от Мадрид и председател на научния комитет на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, Хесус Роман Мартинес, който подчертава, че има много хора, които продължават да мислят, че „без“ не носи никакъв алкохол. Въпреки това, Роман Мартинес уточнява, че от анализ, извършен в Complutense, е извлечено, че по-голямата част от „без“ имат по-малко от 0,9% алкохол, между диапазон от 0,3% до 0,6%.

Следователно тези, които искат да бъдат сигурни, че не поглъщат капка алкохол - като бременните жени - трябва да прибягват до тези, обозначени като „0.0“. „Имайте предвид, че с две кутии с 0,9% безалкохолна бира бихте пили същото количество алкохол, както с една бира (150 ml). Следователно наименованието „без алкохол“ е поне объркващо и преди всичко несигурно. С други думи, ако не искате да пиете алкохол, изберете „0,0“ гама бири ”, посочват те на уебсайта на потребителската организация на OCU.

„Тези, които се наричат„ 0.0 “, нямат никакъв алкохол“, потвърждава професорът от университета „Комплутенсе“, който посочва, че умерената консумация на тази напитка може да бъде здравословна поради високото й хидратиращо съдържание (това е главно вода) и защото задържа антиоксидант Имоти. „Технологията на тази индустрия в Испания е много напреднала, тъй като започва от пълната бира и след това алкохолът се елиминира“, казва той.