Не е нужно да закусвате като крал или принц. И като просяк, само ако се събудите без глад. И то е, че въпреки че е трудно да се повярва, закуската не е най-важното хранене за деня. И не, ако го правите или не, не трябва да влияете върху загубата на тегло. Както показват последните проучвания за храненето, нещото, което трябва да контролирате, когато се стремите да отслабнете, е ежедневният ви енергиен баланс. Тоест, общите консумирани калории през този ден. Независимо от храната, към която принадлежат.
Ето защо, както казва диетологът Ракел Бернасер, ако ще закусите, перфектно. Но направете го както трябва. И ако се събудите гладни, също нищо не се случва. Проблемът се появява, когато, закусвайки или не закусвайки, глад обземе човека в средата на сутринта, което го кара да загуби документите си. "Според някои изследвания увеличаването на приема на протеини сутрин може да помогне за контролиране на апетита до хранене. Въпреки че все още липсват проучвания за даване на общи препоръки, ние знаем, че протеините се усвояват по-дълго от въглехидратите или въглехидратите. Мазнини, така че не е лошо идея да препоръчате увеличаване на съдържанието на протеин на закуска, за да се възползвате от неговия засищащ ефект, за сметка на намаляването му при други хранения “, казва експертът. По този въпрос той уточнява, че не става въпрос за консумиране на повече ежедневни протеини, а за преразпределението им през деня.
В този смисъл и следвайки тази идея, Бернасер предлага да планира здравословна закуска за цялата седмица, като увеличи съдържанието на протеин в тях. Тоест, включващи например гъвкавите яйца (независимо дали са бъркани, на скара, в омлет, варени или варени), бобови растения (под формата на хумус или комбинирани в зеленчукови сандвичи), риба от консерва (риба тон, скумрия, сардини), млечни (гръцко кисело мляко, прясно сирене, извара) или ядки (цели или сметана). Всички тези съставки също се комбинират лесно с пълнозърнест пълнозърнест хляб и други зеленчуци, нещо, което, както обяснява диетологът, допринася за засилване на засищащия ефект благодарение на съдържанието на фибри.
Пшенична тортила със сушен доматен хумус
"Бобовите растения са отличен източник на протеини и приготвянето им под формата на хумус е идеално за приготвяне на бърза и проста закуска", казва експертът. "Докато пшеничната тортила се загрява, пригответе домата, авокадото и спанака. Разстелете тортилата, сложете останалите зеленчуци, навийте и яжте", добавя той.
Сандвич с извара със сьомга и боровинки
Пресните сирена, като вилата, имат вкус, който се комбинира много добре с плодове и сьомга. Но, както предупреждава Бернасер, когато е възможно е интересно да се използват хлябове, които са наистина цели. Тоест пълнозърнестото брашно оглавява списъка на съставките.
Тост с кашу и ябълков крем
"Ядковите кремове се правят много лесно. Трябва ви само кухненски робот или мелница и добри суровини", казва експертът. Ако, напротив, са закупени в супермаркет, трябва да погледнете етикета, за да изхвърлите тези, които съдържат допълнителна захар или мазнина.
Тост от авокадо, бъркано яйце и чери домати
„Здравите хора могат да консумират до едно яйце на ден, така че закуската се превръща в чудесна възможност да се възползвате от хранителните вещества в тази страхотна храна“, заключава Бернасер.