През последните години нарастването на популярните диети, основани на анекдоти и без научна основа, насърчи убеждението и идеята, че безглутеновата диета е здравословна за всички, тъй като им пречи да се чувстват тежки или тежки. Помага да се избегнат проблеми с храносмилането . Утвърждения като тези, които правят известни хора, гарантирането, че яденето на безглутенова диета, дори и да не е целиакия, им е позволило да отслабнат, също влияе върху броя на хората, които елиминират глутена от диетата си без причина.

диета

Шест хранителни отклонения, които да се избягват на всяка цена

Знам повече

В конкретния случай всъщност се случва да отслабнете, защото важна диета е елиминирана от диетата, като хляб, тестени изделия или зърнени храни, което води до по-нисък прием на калории, но не чрез елиминиране на глутена от диетата.

Какво се случва, когато глутенът се елиминира от диетата, без да е целиакия? Няма доказателства, че яденето на безглутенова диета, ненужно, може да бъде от полза. Асоциациите на целиакия настояват за това не е препоръчително да изоставяте глутена без рецепта и без здравословен проблем, който го изисква.

Ползите от глутена

Въпреки че елиминирането на глутен ненужно не е опасно, то също не се препоръчва. За хората, които нямат цьолиакия, трябва да се има предвид, че глутенът може да осигури някои ползи, които се губят, ако го премахнат от обичайната си диета: той може да им помогне да подобряват качеството на мазнините в кръвта и следователно намаляват триглицеридите.

Както добре подобрява хипертонията и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно, ако няма медицинска обосновка, не е необходимо да се елиминира глутенът от диетата; ако се прави, защото се забелязват някои подобрения, дори болестта да не е диагностицирана, по-добре е да се направи под наблюдението на професионален диетолог, който ще помогне за компенсиране на недостига на глутен с други храни.

Как да носите диоптрични очила, без да имате проблеми със зрението

В тези случаи може да се окаже, че човекът, без да е целиакия, подобрява симптомите си, като премахва глутена от диетата си. Но това е много различно от хората, които започват да спазват тези диети, защото считат, че са по-здрави или те служат за отслабване. За Нанси Бабио, президент на Колежа на диетолозите-диетолози на Каталуния (Codinucat), в изявление в прессъобщение, "безглутенови диети не трябва да се препоръчват при хора, които нямат целиакия", тъй като глутенът е вреден само за хора с цьолиакия или чувствителност към глутен без целиакия.

Той определя като „ненужно и безразсъдно“, че човек без проблеми от този тип приема безглутенова диета, тъй като в повечето случаи консумацията на преработени безглутенови продукти е приоритетна, за изготвянето на която някои характеристики обикновено се модифицират. Тези продукти те са склонни да съдържат повече добавени захари и мазнини, те могат да имат повече натрий или да осигуряват по-малко фибри. За експерта това, че човек без цьолиакия не консумира глутен, е сякаш човек без проблеми със зрението носи очила с рецепта.

Безглутеновата диета може да бъде балансирана, ако вместо да се даде приоритет на безглутенови преработени продукти, бобови растения, плодове и зеленчуци, ядки, мляко, риба или бяло месо, храни, които са естествено без глутен. Специалистите по диетология препоръчват на хората с цьолиакия да спазват максимално естествена диета и да избягват злоупотребата с преработени храни или специфични продукти.

Кога е необходимо да се елиминира глутенът

Целиакия, която празнува своя Национален ден на целиакия на 27 май, е болест, при която е включена имунната система и която произвежда възпаление на тънките черва при поглъщане на глутен, протеин, присъстващ в три широко консумирани зърнени култури: пшеница, ръж и ечемик. Той се съдържа и в други по-малко консумирани зърнени храни, като спелта или камут.

Следователно основните източници на глутен са храните, приготвени с тези зърнени храни: хляб, тестени изделия, зърнени закуски, пици, бисквитки, и т.н., въпреки че може да присъства и в други храни като добавка. Храните, които не съдържат глутен, са месо, риба, яйца, плодове и зеленчуци, картофи, ориз, масла и бобови растения.

Целиакия може да се появи на всяка възраст и може да има или да няма симптоми. Един от проблемите е трудността при диагностицирането на заболяването, тъй като някои хора страдат от загуба на тегло, а други забавен растеж -при деца, въпреки че може да предизвика повръщане, желязодефицитна анемия или диария. Възможно е дори да не развиете нито един от тези симптоми, дори ако глутенът засяга храносмилателната система.

Единственото лечение, което съществува за тези хора, е елиминирайте глутена от диетата си за цял живот. Този компонент е отговорен за еластичността на брашненото тесто и придава гъбестата консистенция на хляба и печеното тесто; освен това има сгъстяваща сила. Това хранително вещество не е от съществено значение, следователно, ако не го консумирате, не се получава хранителен дефицит.

Хората с цьолиакия могат и без нея, защото това им помага избягвайте малабсорбция на други хранителни вещества като желязо или калций. За целиакиите е много важно да не консумират глутен, защото тяхното здраве е важно. Те трябва да го правят стриктно и това им позволява цялостното възстановяване на чревната травма.

Според Каталунската асоциация по целиакия честотата на заболяването в Европа е в 1 на 100 души, въпреки че 85% от случаите тепърва ще бъдат диагностицирани. Както посочва асоциацията, „целиакиите не могат да бъдат намерени, трябва да търсите“. В Испания, според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE), около 450 000 души ще бъдат засегнати.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини

През последните години нарастването на популярните диети, основани на анекдоти и без научна основа, насърчи убеждението и идеята, че безглутеновата диета е здравословна за всички, тъй като тя им пречи да се чувстват тежки или тежки. Помага да се избегнат проблеми с храносмилането. Утвърждения като тези, които правят известни хора, гарантирането, че яденето на безглутенова диета, дори и да не е целиакия, им е позволило да отслабнат, също влияе върху броя на хората, които елиминират глутена от диетата си без причина.

Шест хранителни отклонения, които да се избягват на всяка цена

Знам повече

В конкретния случай всъщност се случва да отслабнете, защото важна диета е елиминирана от диетата, като хляб, тестени изделия или зърнени храни, което води до по-нисък прием на калории, но не чрез елиминиране на глутена от диетата.