Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Животът е такъв. Човек би искал да има чийзкейк и Nocilla за десерт всеки ден, но трябва да пазите равновесие. И това е, че в нашата здравословна диета трябва да има място и за нормокалорична закуска, която ни дава енергия и е богата, но също така не злоупотребява със захар и наситени мазнини.
За да ви дадем представа, в тази рецепта процентът на захар е приблизително 16%, същото количество като Специална К. И много малко хидрогенирани или наситени мазнини: без масло, без сирене, без палмово или кокосово масло, само яйцата осигуряват малко холестерол. Ако този проблем ви притеснява, не можете да поставяте цели яйца и да добавяте само белтъците, но те са две яйца, разпределени в 30 бисквитки, така че не е, че те се допират много. Разбира се, добри въглехидрати, които да ни дадат енергия и шепа стафиди, които ни помагат в паметта. 🙂
И така, след като реших да приготвя бисквитки за закуска, извадих лопатата от складовото помещение и отидох в градината, за да изкопая прочутия етикет #IfLevaAvenaEsparaSportistas. Веднъж там намерих и топката на съседа и розова пантера. Това ми се случва за изкопаване.
Хайде, сложете престилката, че ще маркираме няколко бисквитки, за да започнем деня, подскачайки от радост.
Състав:
За 30 красиви бисквитки:
- 120 грама пшенично брашно (нормално)
- 60 грама пълнозърнесто брашно (можете да го замените с нормалното, ако нямате пълнозърнесто)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (кралски стил)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 130 грама слънчогледово олио (или зехтин, но лек)
- 80 грама кафява захар
- 100 грама мед
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 220 грама овесени люспи (купувам ги био, от марката EcoCesta)
- 150 грама стафиди (използвал съм султани, но тези от Коринт също си заслужават)
Разработка:
Включете фурната, за да се загрее до 160 ºC (нагоре и надолу) и подредете тавата на фурната с лист хартия за печене.
В голяма купа смесете брашното, маята, бикарбоната, канелата и солта.
В друга купа разбиваме олиото със захарта. Добавяме меда, яйцата и ваниловата есенция и разбиваме всичко заедно.
Изсипваме нашата смес от течните съставки върху твърдите и леко разбъркваме. Накрая добавяме овесените люспи и стафидите и разбъркваме всичко с шпатула до получаване на хомогенна пластичност.
С помощта на супена лъжица вземаме парченца тесто и ги разпределяме върху тавата за печене. Както можете да видите, не ме интересува много формата на бисквитките. Тестото е лепкаво и наистина е трудно да се направи кръгла форма. Имайки предвид, че вкусът е един и същ, отдавна предпочитам да имам аморфни бисквитки, отколкото да прекарам 3 часа в битка с тестото. За да ви дам представа за размера, имах 15 бисквитки на тава, така че трябваше да направя две партиди от фурната.
Печете 10-13 минути, докато бисквитките станат златистокафяви. Накрая изваждаме тавата от фурната и я оставяме да се охлади малко преди да боравим с тях (ако се опитаме веднага след като ги извадим, те ще се счупят). За около 5-10 минути можем да ги прехвърлим на решетка, за да се охладят напълно.
Тъй като съдържат мая, резултатът е бисквита, която е препечена отвън, но „гъбеста“ отвътре. Хайде, чиста лудост. 🙂