Търсенето и опитът накараха Pastelerías y Panaderías Bizkarra да разшири своя каталог от празнични десерти с формати за всички поводи, следвайки най-новите тенденции.
Публикувано в Билбао на 27.06.2017 14:23:03 по гастрономия, Страна на баските, Възстановяване
Сладкарките на Bizkarra работят по всички поводи за празненства, които човек може да си представи - сватби, причастия, дипломи, бизнес събития и др., За да направи момента на десерта уникален със своите торти от висшата мода; „Те са напълно персонализирани по вкус и дизайн, затова ги наричаме Haute Couture Cakes или Haute Pastry Cakes“, потвърждава Едуардо Бискара. "Нашето предложение е десертът да стане главният герой на тържеството и в един много специален момент на изненада и емоция." И това е така, когато се въведат вечери.
Общото между всички предложения е, че те са направени изцяло в работилницата Bizkarra в Усансоло (Bizkaia), с естествени съставки и традиционни процедури, направени на ръка от майстори майстори-сладкари. „Нашата диференциация е, че винаги сме били сладкари, експерти в работата с тесто, пълнежи ... и това личи“, казва Едуардо. В този смисъл Bizkarra събира ноу-хау за сладкиши от 1957 г. и се гордее, че в тортите му „отличният външен вид съответства на отличния вкус“.
Всяка торта е персонализирана по дизайн и съставки, като се избират видовете торти, които могат да бъдат шоколад, ванилия, морков и червено кадифе и различните пълнежи. Кексчетата се приготвят с разнообразни пълнежи или глазура на вкус, а Candy Bar с избора на сладкиши, които искате. В дизайна има свят на творчески възможности и в Bizkarra го показват с торти във формата на чанта, кола или лого, които приличат на реални предмети. „Ако си представите тортата на мечтите си, ние ще я сбъднем; И ако не можете да си го представите, кажете ни мечтата си и ние ще го направим ”, казва Едуардо Бискара.
Процесът започва с познаване на подробностите за тържеството - причина, брой посетители - и първите идеи, които се считат за определяне на идеалния формат и прогнозен бюджет. Следващата стъпка е да се финализира предложението за дизайн и вкус, с достатъчно време предварително, така че определеният ден да е готов. Всяка торта има сложен производствен процес, който в зависимост от нейния дизайн и размер може да отнеме няколко дни. За да улесни първите стъпки, Bizkarra има раздел за торти от висшата мода на уебсайта си с различни модели и формуляр за заявка за оферта.