бял ориз

Белият ориз е едно от най-консумираните ястия в света; трудно е обаче да се намерят две еднакви рецепти. Според мен има две ястия с бял ориз: този на „болните“, който просто се приготвя с вода, особено за диета, и белият ориз, който е великолепен съпровод на всяко ястие. Ще ви предложа столетната рецепта на моето семейство, която е насипен ориз и същевременно вкусна, която може да се използва както за класическия "кубински ориз", така и като гарнитура за всякакъв вид месо, зеленчуци или оризът три удоволствия.

Състав:

бялата захар

чаша ориз

две чаши вода (ако водата не е добра, можете да използвате минерална), малко по-малко пълна от оризовата. Днешните рици не се нуждаят от толкова много вода или готвене.

три скилидки чесън

кубче месо или пиле

половин чаена лъжичка сол

Според мен най-добрият ориз за бял ориз е басмати от всяка марка.

Разработка:

1. Задушете чесъна в маслото, като се уверите, че само те са оцветени:

2. Веднага добавете ориза и го разбъркайте добре с маслото, така че зърната да се затворят и след това да излезе много хлабав. Тази операция е от съществено значение и наблюдавайте как оризът попива маслото. Това е и трикът на паелата, ако искате тя да излезе на свобода:

3. Осигурете водата, малко по-малко (като пръст по-малко вода от ориза) и добавете кубчето и половина чаена лъжичка сол. Повтарям, че настоящите ястия с ориз са променили времето за готвене и количеството течност.

4. Когато започне да кипи, поставяте топлината на минимум, но трябва да продължи да кипи много бавно С ПОКРИТИЯ ТАН:

ВРЕМЕТО Е ЧЕТВЪРТИН ОТ ЧАС, НЕ МИНАЙТЕ, ЗАЩОТО ТОВА Е МНОГО ВАЖНО. С изтичането на времето (винаги слагам кухненски часовник) изключвате огъня и го оставяте, ако го видите с малко течност не се притеснявайте, че ще поеме всичко. И го оставяте да си почине още 5 или 7 минути.

5. Ето го разхлабено и с онзи лек начупен бял цвят, който ще показва, че сте взели чесъна и кубчето. Ако приготвите болен ориз, цветът ще бъде много по-бял и тъжен.

6. И накрая, вече в чинията като гарнитура.

Н. Б. Винаги приготвям бял ориз в хладилника и когато имам нужда го загрявам в тиган и той излиза пресен.