Миналия 12 май бях поканен от CAMPOASTUR Soc. Coop., За да участвам в техническа конференция по говеждо месо. Истината е, че е удоволствие за оратора, особено в тези времена, да намери стая, пълна с фермери, около 150, много от които млади фермери, когато някой ще говори за техника.

Ще се опитам да транскрибирам, обобщено, съдържанието на споменатата беседа

Въведението към него беше малко поразително, тъй като изминаха 25 години, откакто за първи път изнасям беседа в Кангас, за да разкажем как да нарушим сезонността на производството и предлагането на говеждо месо, беседа, която също Написах го. Е, казах им, че е от малка полза. Така малко по-късно другият оратор на конференцията, Мария Фернандес от XATA ROXA, представи графика, в която беше визуализирано, че за пет месеца, между януари и май, 62,5% от телетата са родени, докато това през останалите седем месеца са родени останалите, 37,5%. Тоест в този смисъл след 25 години нищо не се е променило, ще видим в следващите 25 какво ще се случи, ако стигнем до тях и останат фермери.

Този факт на концентрацията на кошарата за опоросяване между месеците януари и май показва, за съжаление, че не фермерът управлява стадото, а по-скоро фактори на околната среда. И защо казвам това? Защото кравите, които да раждат през месеците от януари до май, трябва да бъдат покрити между април и август, тоест когато има храна на пасищата и слънце или светлина в околната среда. Животновъдът трябва да е там, за да програмира управлението на стадото и да смекчи възможните контрапродуктивни ефекти върху околната среда и че не слънцето или околната среда са тези, които решават, но има конкурентен пазар, който значително влияе върху рентабилността и устойчивостта на дейността.

Производителност

След като каза това и влезе във въпроса, първото нещо, което трябва да сме наясно, е от това какви параметри зависи производителността на стадо разплодни крави:

  1. От броя родени телета на крава в стадото и годината.
  2. От теглото, което тези телета достигат по време на отбиването и продажбата.
  3. Цената на телетата по време на продажбата.

Първият параметър зависи основно от плодовитостта на кравите, което се обуславя от:

Това състояние на месото е основната справка, която фермерът трябва да има предвид при управлението на храненето на животното, знаейки какво е оптималното състояние по време на доставката (фиг. 1).

agroganadero

Кампоастър. Техническа конференция за говеждото месо

Правилното месно състояние на кравата, по време на раждането, е такова, че при палпиране и натискане на лумбалните напречни израстъци, които са разположени в горната част на хълбочната област, трудно могат да бъдат идентифицирани поотделно, покрити със слой на мускулите и мазнините (фиг. 2).

Всяко второстепенно състояние в лигавицата на споменатите процеси, т.е. когато краищата на лумбалните напречни процеси могат да се възприемат без по-голямо налягане или дори да се идентифицират визуално (фиг. 3),

това се превръща в увеличаване на броя дни, през които тази крава ще отнеме да се нагрява след раждането, (фиг. 4).

Трябва да се отбележи, че прехранването, което се превръща в състояние на месо от 3,5 или повече по скалата от 1 до 5, не се отразява в подобрение на продуктивните резултати и се отразява в ненужни разходи, ако не и вредно.

Броят на родените телета очевидно е параметърът, който най-много влияе върху броя на продаваните телета, но по пътя между раждането и продажбата може да има загуби, които понякога стават значителни. При тези загуби основната причина обикновено е диарията на телетата, особено при тези при зимно-пролетното опрасване, тъй като това опрасване се случва в конюшните. Първите 10-15, които се раждат, обикновено не представляват големи проблеми, ако са родени добре групирани. Тъй като писалката за опрасване се удължава, проблемите с диарията започват да се появяват с висока честота и високи разходи за тяхното лечение и значителна смъртност.

Важно е да има хигиенни мерки в тези места за опоросяване и се препоръчва мястото за опоросяване да се премести, докато мястото за опоросяване се удължава. Освен че са добре проветриви или на открито, с изключение на неблагоприятните метеорологични условия, те трябва да бъдат помещения, в които може да се поддържа добро ниво на чистота и хигиена. Ние знаем, че има няколко ваксини, но тяхната ефикасност е силно променлива и следователно съмнителна поради, наред с други причини, вариабилността или изменчивостта на патогените.

Вторият параметър, който влияе върху производителността, както казахме, е теглото на отбиването, което зависи основно от скоростта на растеж на телето, което се обуславя от генетичния потенциал на телето и производството на мляко от майката, поне първо 4-6 месеци. Тогава това ще бъде повлияно от способността за поглъщане на тревата, която се е развила, и наличието на трева в количество и качество (Фиг. 5).

Също така, очевидно, поради възрастта, тъй като за всеки по-стар ден теглото ви ще се увеличи с около 1 кг. от дневно живо тегло или дори повече, в зависимост от времето на раждане и отбиване. Очевидно, също поради способността на майката да поддържа добро производство на мляко, около 8 литра по време на сученето на телето. Това мляко ще бъде важен хранителен принос, макар и не жизненоважен, тъй като тези телета на възраст 4-6 месеца вече са развили способността да приемат трева и други храни.

И накрая, ще има цената на животното на пазара, която зависи от пола и характеристиките на животното и неговата дестинация, живот или месо, но това е част от следващата стъпка в производството, ние се позоваваме на маркетинга, който ще повлияе на рентабилността.

Възможности, предлагани от растителните общности за кравите да спрат с добро състояние на месото и да възстановят икономически теглото си през пасищния сезон.

Естествените растителни съобщества се различават много значително по своето качество, в зависимост от видовете, които ги съставят. По този начин, естествените растителни съобщества, в които обикновено се срещат тревисти и дървесни видове като хедър и трева, възможностите за възстановяване на теглото са функция от наличието на апетитните тревисти растения.

Там, където преобладават вересовете, сухите крави биха могли да запазят теглото си и статуса си на месо за период от три или четири месеца, докато телетата крави биха загубили половин кг на ден и съответно статуса си на месо. Следователно възможностите, предлагани от тези растителни съобщества за развитие на устойчиви системи за разплод на крави, са много ограничени. Поради това е препоръчително да се подобри част от общата налична повърхност, за да се постигне устойчивост на системата. Колко? Поне една трета от повърхността, очевидно, механизираната и по-дълбока почва, ако има такава, за да може да се получи и запазен фураж за зимуващия период. (Снимка 1).

Натоварването на добитъка би варирало между 0,8 и 1,4 UGM/ha, в зависимост от това дали можем да подобрим една трета или две трети от общата налична площ и, очевидно, от надморската височина, на която се намира фермата (Таблица 1). Това обуславя периода на растеж на пасището и следователно сезона на паша и възможността кравите да възстановят теглото и телесното си състояние, за да осигурят добро състояние на месото по време на отелването. Повтаряме, аспект, на който трябва да се даде приоритет при управлението на стадата, поради ефекта му върху репродуктивната ефективност, както видяхме.

Ако това не може да се направи, би било необходимо да се прибегне до по-ранно отбиване, добавяне и т.н. Но настоявам, трябва да се опитаме да намерим телето по крави и по години.

На ливади, доминирани от райграс и детелина и други вкусни широколистни тревисти.

На тези пасища е забелязано, че кравите и техните телета увеличават увеличаването на теглото, когато средната височина на наличните пасища е 8-10 cm. Следователно всяка трева с по-висока височина ще доведе до загуба на ефективност при използването на този собствен и икономически ресурс, който е трева (фиг. 5).

Когато средната височина е по-малка от 6 cm. в този тип ливади с ниска средна зона кравите с телета ще започнат да мобилизират резерви, като могат да отслабнат почти 1 кг. от живо тегло на ден, когато височината на споменатото пасище е 4 см. По същия начин печалбите на телетата са намалени почти до половината от техния потенциал.

Вземане на управленски решения

1. - Когато средната височина на наличната трева е по-малка от 6 см., Необходимо е да се вземе някакво управленско решение (добавяне или смяна на друг участък с повече налична трева), така че състоянието на кравето месо да не е под критично ниво (2.5), което обуславя плодовитостта и производителността на следващия цикъл.

По същия начин доходите на телето могат да бъдат ограничени и е разумно да ги добавите с 1,5 кг. от концентрат на базата на ечемик, когато височината на тревата е по-малка от 6 см., увеличавайки се до 3 кг. когато е разположен на 4 см., и след това отбиването и довършването им, което ще адаптира тялото им към консумацията на фураж.

2.- Само когато месото на кравата е повече от 3, то може да се поддържа за известно време, ограничено от статуса на месо от 2.5. Въпреки това производството на мляко и доходите на по-възрастните телета в продължение на 5-6 месеца могат да бъдат ограничени от по-ниската наличност и качество на пасището, което би повлияло на поглъщането.

Долино-пристанищни или транстермни системи

Както споменахме по-рано, естествените растителни съобщества на планинските проходи могат да се различават много значително по отношение на техните компоненти. Доминираните от вкусни широколистни тревисти видове могат да допринесат значително за удължаване на пасищния сезон в районите, където достъпът до тях не е по-скъп от ползата, която могат да получат от подобна употреба. На свой ред пашата на тези естествени растителни съобщества предполага спиране на нашествието от храсталаци и следователно намаляване на риска от пожар и интензивността на това.

Използването на тези растителни съобщества също оказва значително въздействие върху поддържането на по-високи нива на биологичното разнообразие и следователно според тях трябва да се установят критериите за „зелено плащане“, така че такова плащане да може да се извършва обективно въз основа на технически познания.

Взаимодействие: Генотип X Околна среда

Познаването и интерпретацията на това взаимодействие е от съществено значение за развитието на устойчиви системи в широкия контекст на устойчивостта (икономическа и екологична). В този смисъл се опитвам да поясня, че лошата или ограничена среда на хранителни ресурси, по-малко животно с по-ниски абсолютни нужди, например казината, е по-устойчива, докато в територия с изобилие от апетитни ресурси голямото животно с по-големи капацитет и абсолютен прием, можете да произведете повече.

Фигури 6 и 7 представят този диференциален факт между видовете и между расите, в рамките на един и същи вид. Ярък пример е този за типовете машини или съоръжения, които се използват за отстраняване на дървесината от гората до товарен отсек и ремаркето, което пренася дървесината от товарния отсек до местоназначението. С други думи, винаги търсим правилния инструмент в зависимост от условията на средата, в която ще извършва или развива своята производствена дейност. За възрастните хора би имало обучение на машиниста, тоест фермерът да борави правилно с тези средства.

И накрая, трябва да се отбележи, че наличието на площи с пустини, в допълнение към подобрените пасища, допринася положително за задоволяване на определени хранителни изисквания (влакна, микроелементи и др.), Които не биха могли да бъдат покрити само с подобрени пасища с райграс и детелина.

Установено е, че Хедър съдържа кондензирани танини, които действат като антихелминтици, значително намалявайки паразитните натоварвания, представени от животни, които имат на разположение зони от хедър-горс (Фиг. 8), и следователно необходимостта от паразитни обработки с химически продукти.

Завършеност

В крайна сметка важното е да притежавате знанията, да знаете защо и да ги прилагате. Няма рецепти за сложни системи за хранително-вкусова промишленост, всяка ферма е конкретен случай, а основата е в знанията на фермера по отношение на потенциала на наличните ресурси, капацитета и пазарните условия. Във всичко това интегрирането на средства, ресурси и знания, отразено в кооперативизма, е от съществено значение за подобряване на ефективността, ефективността и рентабилността.