Блог за руската култура, типичната кухня и руските традиции. Информация за руснаци, живеещи в Мексико. Руски събития в Мексико.
Киселината (киселина)
Kisel е стара руска напитка, богата и здравословна. Може да се приготви от плодове, зеленчуци, мед или зърно (овес, ръж, пшеница и др.).
Очевидно киселината е била високо ценена напитка от руснаците, ценена заради присъствието си в националния фолклор, особено в приказките. По този начин, в някои древни руски разкази, главните герои пристигат в омагьосани страни, където реки от мляко текат с брегове на киселина.
Всъщност тази комбинация от продукти се смяташе за истински деликатес. Известен е случай, при който киселина е спасила цял град. В древните хроники има приказка, която разказва тази история.
През 997 г. град Белгород е обсаден от печенегите. С течение на времето жителите на града оставали без хранителни резерви и когато били готови да предадат града на врага, те били спасени от изобретателността на един старец. Той препоръча да приготвят киселина, използвайки останалото от брашното и меда, да го сложат в бъчви и да ги сложат в кладенците на града. След това гражданите поканиха вождовете на Печенег да преговарят и им предложиха да пият водата от кладенците на Белгород.
Виждайки, че вместо водата от кладенците, които те изтеглили киселина, печенегите смятали, че самата Земя помага на жителите на града и хранителните запаси никога няма да бъдат изчерпани. Нашествениците решиха да не губят време и се оттеглиха.