зърнени

Здравословната и балансирана диета трябва да включва бобови и зърнени храни. За съжаление все повече и повече ултрапреработени храни изместват естествените и хранителни храни, което ги прави скучни и неапетитни. Нищо не е по-далеч от реалността! И ние ви го доказваме, като ви показваме всичко това рецепти с бобови и зърнени култури така че можете да приготвите вкусни ястия, които най-добре са полезни за вашето здраве.

Прочетете и научете повече за бобовите и зърнените храни и защо комбинирането на тези две групи храни води до мощна комбинация.

Съдържание

Зеленчуци

The зеленчуци Те са вид бобови култури, събрани единствено с цел получаване на сухи семена. Има огромно разнообразие от бобови растения, вероятно много повече, отколкото знаете. Сред най-известните и най-консумираните бобови растения са сух боб, леща, нахут и грах. Бобовите растения са отличен източник на хранителни вещества, те съдържат протеини, фибри, въглехидрати, минерали като желязо, цинк, магнезий, калий и фосфор и витамини главно тези от b комплекса. От друга страна, тази група храни съдържат малко натрий и незначително количество мазнини.

Бобовите растения изискват време за накисване за приготвянето им преди готвене. Можете да получите предварително сварени бобови растения, които не се различават много от първоначалното им представяне. Но ако ги предпочитате възможно най-естествени, просто ги оставете да киснат във вода за една нощ.

Зърнени храни

Сред най-известните зърнени култури е пшеница, но списъкът е по-дълъг. В тази група е ориз, който се съчетава перфектно със салати. Други зърнени култури като елда и изписва се Те са добър вариант за тези, които не понасят глутен. The овесена каша и царевица те също попадат в групата на зърнените култури. В случай че киноа, Въпреки че не е правилно зърнена култура, нейните характеристики и свойства означават, че тя може да се използва като такава, поради което е известна като псевдозърнена култура. Всички зърнени култури са богат източник на хранителни вещества: въглехидрати, фибри, протеини, витамини и минерали.

Бобови и зърнени култури, мощна комбинация

Нашето тяло се нуждае от нас, за да му осигурим определено ежедневно количество незаменими аминокиселини, които тялото не произвежда само. Тези аминокиселини се намират в животинските протеини. Те обаче не са единственият източник, където можем да ги намерим. Въпреки че растителният протеин е с по-ниска биологична стойност от животинския протеин (тъй като е единична храна, не се намират всички основни аминокиселини), това не е така, когато се комбинират правилните растителни храни.

След като това се разбере, можем да разберем защо комбинирането на бобови растения със зърнени култури води до мощна комбинация. Оказва се, че бобовите растения са източник на лизин, но не съдържат метионин, а зърнените култури са богати на метионин, но им липсва лизин. Следователно Чрез комбинирането на зърнени култури и бобови растения ние получаваме протеин с висока биологична стойност, тъй като той ни осигурява всички основни аминокиселини, от които се нуждаем.

Пример за тази комбинация е консумирането на леща с ориз или тестени изделия с грах. Без съмнение рецептите за бобови и зърнени култури са наистина полезни за вегетарианците и за тези, които желаят да намалят приема на месо.

В нашия раздел с рецепти ще намерите примери за комбинации от зърнени и бобови култури и всякакви бобови растения в вкусни и здравословни ястия, които са лесни за приготвяне.