Представям си, че нито наблюдателите на тегло, нито Naturhouse, нито специалните планове K ще включват боб с хоризо, кървави колбаси и бекон сред менютата си за отслабване. Може би са прави да не го правят, защото някои калории там се разхлабват, да, че тази класическа лъжица има. Сега има начини да го олекотите, без да губите вкуса и изяществото си. Тези техники ви позволяват да се насладите на платазото, без да се чувствате като морски слон, заседнал на плажа, или като питон боа, който е изял антилопа.

кренвирш

Номерът е да приготвите предварително тайнствата, за да ги освободите от излишната мазнина, и да добавите зеленчуците директно към яхнията, без първо да ги задушите, за да избегнете добавянето на повече масло. Друга умна препоръка за мозъка ви да работи след хранене е да го приемате като едно ястие, най-много със салата или много лека предястия. С боб и свинско вече поглъщаме протеини, въглехидрати и мазнини, а тялото ни не се нуждае от много повече. Покривните прозорци на моята земя ще мислят, че съм слаба мома, като казвам това, но винаги съм смятал, че да имаш пържола след малко боб е истинско дивачество.

Фасулът, който използвам за ястието, е типичен за Carranza (Vizcaya) и идва от фантастичната градина на брат ми и снаха ми. Те имат характерен кафяв цвят, много фина текстура и вкусен вкус. Но можете да използвате всеки друг вид сушен боб, стига да е качествен. Същите критерии трябва да се спазват и при свинското месо: оскъден черен пудинг, оскъдно чоризо или оскъден бекон води до оскъдна яхния.

Трудност

Не е нужно да сте Айнщайн.

Съставки

  • 400 гр. на боб
  • 1 кренвирш (около 200 гр. Прибл.)
  • 1 чоризо (около 200 гр. Прибл.)
  • 1 парче бекон (около 200 гр. Прибл.)
  • 1 глава лук
  • 1 праз
  • 1 зелен пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици доматен сос
  • 1 дафинов лист
  • Консервирани зелени люти чушки
  • Сол

Подготовка

1. Оставете зърната да се накиснат в много вода предния ден.

2. Сложете бекона да се готви покрит с вода в тенджера на много слаб огън, докато стане много нежен и почти се разтопи (около 3 часа).

3. Поставете зърната в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна, изчистения пипер и ствола и бялата част на праза, отстранен, ако има, в готварска мрежа. Покрийте с вода, така че над зърната да има около три пръста течност. Добавете запържения домат, сол и гответе на слаб огън в продължение на 1 до 2 часа, докато зърната станат много нежни, като разбърквате гювеча от време на време, така че бульонът да стане по-тлъст. Трябва да ги наблюдавате, в случай че останат без течност: в такъв случай добавете малки чаши винаги студена вода.

4. Междувременно сложете пълната кървавица и чоризото, нарязано на големи парчета със зелената част на праза и дафиновия лист. Покрийте със студена вода и варете половин час на много слаб огън и почти без кипене.

5. Извадете зеленчуците от яхнията, смесете ги с миксера или кухненския робот и ги добавете отново. Добавете бекона, чоризото и кървавицата, добре отцедени и варете още 10 минути. Бульонът трябва да бъде вързан, но не прекалено дебел и трябва да е обилен. Ако е много течен, можете да извадите и смачкате две или три супени лъжици боб и да ги добавите, за да се сгъсти. Коригирайте солта и сервирайте горещо, придружено с чиния с люти чушки, така че да можете да сложите тази, която искате.

Подобряване на: Планът "entulínea" на Weight Watchers ви позволява да ядете боб с хоризо и кървави колбаси, стига да се спазва балансирано меню през останалата част от деня, според отговорните в Испания.