Познаването на ползите от храните, които са част от вашата диета, е от ключово значение за прилагането на по-съзнателна и здравословна диета. Ако при други случаи преглеждаме предимствата на различни продукти като ориз, авокадо, ядки, кафе или куркума, днес е трикът на един от големите познати у нас: зехтинът, основна съставка за много кулинарни препарати и също така показва голямо разнообразие от лечебни качества.

диета

8 супер мощни храни за невроните на мозъка ви

На първо място, говорим за растително масло, предназначено главно за кулинария, което се извлича от плодовете на маслиновото дърво, маслините или маслините. Неразривно свързана със Средиземноморието, само 3% от световното производство се извършва извън него. В Испания произвеждаме близо половината от зехтина в света, следван от Италия и Гърция, с което монополизираме три четвърти от световното производство. Има няколко вида като чист, необработен или екстра върджин, който има най-високо ниво на антиоксидантни полифеноли и олеинова киселина и се очертава като най-здравословния.

Богато на антиоксиданти, витамин К и витамин Е, зехтинът има добър хранителен профил. Съдържа мононенаситени мазнини като олеинова киселина и палмитолеинова киселина, докато не съдържа въглехидрати и холестерол, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Една супена лъжица от 5 милилитра съдържа около 40 калории.