NC Salud Group, водеща компания в хранителните съвети в аптеките, анализира ползите от тази храна, така че да не се колебаем да я включим в нашата диета.

Днес, 28 май, Национален ден на храненето, чието мото през тази година се фокусира върху много здравословна храна: бобовите растения. Нахут, леща, боб или грах са някои от тези храни, които освен че са евтини, ви позволяват да правите безброй традиционни и иновативни рецепти.

храна

Следователно, NC Health Group обяснява ползите от тази храна, така че да не се колебаем да я включим в нашата диета.

1. ВИСОКО СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЛАКНА. Те осигуряват около седем грама фибри на 100 g варена порция. Ежедневно трябва да консумираме около 25-30 грама фибри, които подобряват храносмилателното здраве, чревния транзит и забавят изпразването на стомаха (повишава чувството за ситост).

2. Бавно абсорбиращи въглеродни хидрати. Това означава, че те ни засищат за по-дълго и че приемът им не причинява големи повишения или спадове в нивата на кръвната ни захар. Следователно, те са идеални за поддържане на нивата на енергия, като по този начин се избягва разпадането.

3. ИЗТОЧНИК НА МИНЕРАЛИТЕ. Бобовите растения са източник на желязо, магнезий, цинк, калий и др. Тези минерали са от съществено значение за нашето здраве и трябва да консумираме бобови растения, за да имаме достатъчен прием от тях. Трябва да се каже, че желязото в бобовите растения се усвоява по-добре в комбинация с храни с високо съдържание на витамин С (салата от леща с натурален домат и пипер); По същия начин не се препоръчва да се консумира в комбинация с храни, богати на калций, минерал, който може да намали усвояването на желязо.

4. НИСКА СУМА НА МАЗНИНИ. Само 3% от енергията, осигурена от бобовите растения, идва от мазнините и те осигуряват 0 холестерол. Поради тази причина е идеално да приготвяте бобови култури в ястия, които не ги претоварват с мазнини, тъй като те са естествено идеални храни за контрол на теглото и сърдечно-съдово здраве.

5. ИЗТОЧНИК НА РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНИ. Приблизително 28-30% от енергията, осигурена от бобовите растения, идва от протеините. Разнообразната диета, която включва както бобови, така и зърнени култури (пшеница, ориз, царевица и др.), Осигурява пълноценни протеини с високо хранително качество. По този начин можем да придадем по-голяма тежест в диетата си на растителни протеини без холестерол и наситени мазнини, отколкото на тези от месото, особено преработените меса.

'' Независимо дали са в нежните им версии (боб, грах и др.) Или сушени (нахут, боб, леща, соя и др.), Бобовите растения трябва да бъдат включени в нашата диета в поне 3 седмични хранения. Високото му съдържание на фибри, което спомага за подобряване на здравето на храносмилателната система и чревната ни флора; неговата ниска енергийна плътност (1,3 kcal/g), идеална за отслабване и телесни мазнини; и съдържанието им в лесно смилаеми растителни протеини, които благоприятстват засищащия им ефект, ги правят онази идеална храна, която трябва да възстановим от традиционните печки и която прави толкова много за нашето общо и сърдечно-съдово здраве “, заключава той Марта Гамес, технически директор на NC Salud Group.