Лесен и вкусен начин за приготвяне на бъбреци, месо с много ниско съдържание на мазнини, с малко калории, много протеини и минерали.

mundo

СЪСТАВКИ

- 1 или 2 кравешки бъбрека

- 3 скилидки чесън

- 120 мл. бяло вино

- 1 тире оцет

- Зехтин

- 1 супена лъжица смлян пресен магданоз

СТЪПКА ПО СТЪПКА

1. Отстранете мазнината от бъбреците и ги нарежете на кубчета.

2. След това ги добавете към вряща вода с хубаво изливане на оцет и ги оставете да се готвят половин час. След като се сготвят, отцедете, подправете и подсушете с абсорбираща кухненска хартия.

3. Обелете и нарежете лука и чесъна и ги запържете в тиган с малко зехтин. След като лукът стане много прозрачен, добавете бъбреците заедно с бялото вино. Засилете котлона за минута, така че алкохолът да се изпари.

4. Покрийте и оставете да се готви заедно, на слаб огън, за 25 минути. Ако видите, че бъбреците остават без бульон, добавете малко вода или малко повече вино. Напротив, ако видите, че бульонът е много лек, добавете към соса малко царевично брашно, разредено във вода или картофено нишесте.

5. Преди да донесете лука на масата на лука, добавете малко нарязан пресен магданоз, за ​​да му придадете цвят и вкус.

СЪВЕТИ: Тази рецепта за лукови бъбреци може да се приготви по същия начин с черния дроб вместо с бъбреците; просто имайте предвид, че черният дроб обикновено се нуждае от малко повече време за готвене.

Картофеният милфей е отличен съпровод за бъбреците.