Състав:

3 литра телешки или пилешки бульон
500 грама джолан
2 големи цвекло (500 грама)
1 голям картоф (200 грама)
1 голям морков (150 грама)
1 супена лъжица оцет
Сол
Пипер
Сметана

Мястото Беатрис

Процедура:

Сложих половин килограм джолан за готвене в тенджерата под налягане. Избрах това месо, защото е сочно и с малко мазнина, което придава вкус на супата. Приготвих го в продължение на 50 минути в тенджерата за еспресо, за да може месото да се настъргва лесно.

Изхвърлих костите и мазнините от месото. Резервирах натрошеното месо.

Обелете зеленчуците и ги нарежете на парчета, които ще се поберат в процесора. Изберете грубата ренде.

Можете да го направите и на ръчно ренде

В голяма тенджера загрейте 3 супени лъжици олио и добавете цвеклото. Добавете голяма супена лъжица оцет (за запазване на цвета)

Оставете го на котлона на умерен огън за петнадесет минути.

Добавете картофи и моркови, разбъркайте добре, оставете на огъня за още десет минути, преди да добавите бульона и месото. Използвах бульон от джолан, но все пак можете да използвате пилешки бульон.

Добавете сол и черен пипер.

За да сервирате, можете да сложите малко парче заквасена сметана и да гарнирате с магданоз.

Не сложих нищо върху него ... изобщо нищо ... и имаше вкус на вкус.