Подобно на киноа и в елда, амарантът се счита за псевдозърнест. Поради тази причина те са безглутенови, без холестерол брашна, това не може да липсва в кухнята на хората с непоносимост към глутен или тези, които искат да живеят много по-дългодостъпни.
АМАРАНТСКО БРАШНО
Амарантовото брашно се получава чрез процес на смилане на семена от амарант, това брашно е неразделна част, така че запазва всички хранителни вещества на зърното. И плюс: смесено с царевично брашно (око, а не царевично нишесте) е отлично. Не само защото сладкишите са по-пухкави, отколкото ако са направени само с царевица (знаете, че има малко тежък), но защото хранителните качества на двете брашна се допълват перфектно; това, което липсва на едното, се доставя от другия и обратно. Този вид брашно е идеален за приготвяне сладкарница: кексчета, кифли, кифли, бисквитки ...
Как да си направим брашно от киноа (или амарант) у дома:
Мелници Komo Fibidus: Всички мелници KoMo са оборудвани с корундни камъни. Този нов камък улеснява ефективна и подходяща техника на смилане за смилане на зърната. Корундовите камъни изискват по-малко енергия, груби са и издръжливи в дългосрочен план и не е необходимо да се заточват отново. Ръчно изработени от висококачествена масивна дървесина, телата имат обработени с масло повърхности за лесно почистване. Корундовите камъни са грапави на повърхността и почти не се износват.
КВИНОА БРАШНО
The свойства на брашно от киноа Те са отлични, защото съдържа 18% протеини с много добро усвояване и с пълен състав в аминокиселини, което го прави препоръчителен както за деца, така и за възрастни. Идеален за жени - регулира метаболитната и хормоналната активност и подобрява кръвообращението. Идеален за приготвяне на хляб или бисквитки.
- Приемът му помага да отслабнете
- Добре е при депресия, тъй като съдържа литий
- Съдържа много фибри, които помагат отслабнете, за да се избегне запек и добра храносмилателна функция
- Това е засищаща храна, която ни предпазва от преяждане
- Съдържа омега 3 и омега 6, които намаляват лошия холестерол в организма
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
- Има нисък гликемичен индекс