Овесените ядки са зърнени култури, присъстващи в нашата средиземноморска диета, тъй като осигуряват множество свойства. Тази суперхрана обикновено се консумира с мляко по време на закуска, но също така ни позволява да правим мляко или, най-интересното, брашно.
Овесената каша се получава чрез натрошаване на люспите й, така че ни дава много възможности за това как да я консумираме, без да губим някоя от нейните ползи.
Свойства и противопоказания
В момента това е една от зърнените култури, които се търсят на пазара след пшеницата. Тъй като се откроява като чудесен източник на витамини, минерали, фибри, протеини и полиненаситени мазнини, всичко това ни помага да:
- Регулирайте кръвната захар, тъй като тя съдържа нисък гликемичен индекс, който бавно се усвоява, което може да бъде много полезно в борбата с диабета.
- Намаляване на риска от сърдечни заболявания, тъй като намалява лошия холестерол (LDL), без да намалява добрия (HDL).
- Избягвайте запек благодарение на високото съдържание на фибри.
- Вземете витамини В и Е, фосфор, желязо, протеини, ненаситени мазнини и олеинова киселина.
- Повишете нивата на енергия поради сложните му въглехидрати.
- Отслабнете, тъй като високото съдържание на фибри удължава чувството за ситост.
- Борба с нервността и хиперактивността, тъй като съдържа авенин, хранително вещество, което осигурява успокояващ и успокояващ ефект.
- Елиминирайте токсините в тялото.
Трябва обаче да се отбележи, че овесените ядки съдържат глутен. Въпреки факта, че съдържанието му не е много високо в сравнение с други зърнени култури, консумацията му не се препоръчва при целиакия.
AB Mauri Рецепти
Както вече споменахме, употребата на овесена каша става все по-популярна и много пекарни започват да я включват в някои от своите хлябове и сладкиши. В AB Mauri сме наясно с този факт и разполагаме с нашия продукт Смес от овесени ядки, Можете да използвате и двете за приготвяне на хляб или сладкиши, както и тесто или украса на парчета.
Овесен хляб (70%)
- 1400 гр. Смесете Avena AB Mauri
- 600 гр. Силно брашно
- Омесете всички съставки, докато получите тесто с кратка еластичност.
- Оставете го да почине 30 минути.
- Начупете тестото на няколко парчета и навийте на руло.
- Покрийте ги с Овесена смес.
- Оставете ги да ферментират в продължение на 60 минути.
- Гответе с малко пара.
Овесени бисквитки
- 1000 гр. Смес от овесени ядки
- 400 гр. Масло/Маргарин
- 400 гр. Зърнена захар
- 50 гр. Вода/мляко
- Смесете всички съставки с лопата, докато е възможно да се създаде хомогенно тесто.
- Направете руло с тестото.
- Нарежете го на филийки или ламинат и ги нарежете с нож за тестени изделия.
- Гответе, докато парчетата изсъхнат и станат хрупкави.
Всички тези рецепти следват философия, основана на традицията, иновациите и качеството на нашите продукти. Поради тази причина AB Mauri винаги ще е наясно с новите тенденции, за да предлага най-добрите продукти на пазара и ще се опита да отиде по-далеч. Не се колебайте да посетите нашия продуктов каталог или се свържете с нас, за да отговорим на всякакви въпроси.