Предястия и предястия
Много лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всички стъпки, които трябва да следвате, за да приготвите някои бръсначи с чесън у дома.
Връщам се с много подходяща идея за рецепта за следващите партита, някои самобръсначки с чесън които се правят много лесно и излизат малко от типичните раци и скариди, които са все по-често срещани на коледните трапези.
Съставки
- Бритвени миди или лонгейрони, 400 g
- Лимон, 1
- Чесън, 4 скилидки
- Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици
- Пресен магданоз, 4 стръка
- Сол
От само себе си се разбира, че можем да направим рецептата както с миди за бръснач - с по-фин и по-деликатен вкус - така и с longueirones - с по-интензивен вкус и по-ниска цена.-.
Приготвяне на бръсначите с чесън
Като миди, самобръсначките трябва да се оставят да киснат в солена вода за поне половин час, за да се освободи песъчинките.
По това време използвахме възможността да смесим пресован чесън, зехтин екстра върджин и пресен магданоз нарязан.
За да приготвим самобръсначките, ги отцеждаме добре, намазваме решетка или тиган с масло, което сме приготвили с чесъна и магданоза, слагаме го да се загрее, поставяме нашите самобръсначки и покриваме така, че с генерираната пара да се отворят.
Изцедете лимона и добавете сока към сместа от олио, чесън и магданоз заедно с щипка сол.
Когато ножовете ни бъдат отворени, ние отстраняваме водата, която те може да са пуснали, добавяме предишната смес и повишаваме котлона, така че лимоновият сок да намалее. Гответе 2 или 3 минути, като от време на време разклащате тигана и сервирайте горещо.
Резултат
The самобръсначки с чесън Те са много проста рецепта, една от тези, които могат да бъдат оставени почти до последната минута и са много ценена предястия за всяка празнична трапеза, не само по Коледа.
Освен това, в случая с морски дарове, това е ястие, което осигурява голямо количество протеини и ако не изядем половин хляб със соса, който се образува, това също няма да е прекалено калорично ястие.