Рецептата за разбъркани яйца с домат и сирене е спонсориран и написан от мен разговор за Американската дъска за яйца и #WeAllGrow Latina Network. Всички мнения и текст са мои собствени.

домат
В моето семейство и в много чилийски домове бърканите яйца са нещо почти ежедневно, ако не се ядат всеки ден, това е поне веднъж седмично. Обичайната ми закуска през уикенда като дете беше маракета с бъркани яйца. Друга класика беше връщането от плажа към тиган с тези бъркани яйца с домати и сирене. Направени с фермерски яйца и фермерско сирене и домати от градината, за мен те са ненадминати.

В допълнение, яйцата са много хранителни, с 6 грама протеин и само 70 калории, в голямо яйце. Евтина и вкусна, универсална основа за прости рецепти, каквито са, и други сложни, като торти и десерти. Напълно съм фен на яйцата. На 14 октомври се отбелязва Световният ден на яйцата, добавете по един към храната си този ден и всеки ден: Не мога да устоя на идиот с пържено яйце или лоша пържола.

Дядо ми нямаше да им прости закуската и щеше да добави каквото имаше: остатъци от месо, шунка, лук, наденица. Яйцето е толкова благородна съставка, че върви добре с всичко. Сега в САЩ имаме обичай в неделя следобед да вземаме единадесет: много пъти правим хляб у дома, нещо, което не е обичайно в Чили, но което сме приели в нашия ритуал и другото нещо, което не липсва до хляба е пайлата (тиган) с бъркани яйца.

Ако съм сам по време на обяд, любимият ми обяд е: яйца на чаша или бъркани с домати, хаха, наистина ги обичам. За повече рецепти посетете Невероятни яйца!

Бъркани яйца с домат и сирене

за 2 лица
Състав:

  • 1 домат, на кубчета
  • 60 грама или 2 унции сирене за разтопяване (de fundo, chanco)
  • 3-4 яйца
  • Сол
  • хляб за сервиране, в идеалния случай маракета

  1. В средна тенджера поставете нарязания домат и гответе на умерен огън, докато целият доматен сок се изпари, подправете със сол.
  2. Добавете сиренето и гответе 1 минута, така че да започне да се топи.
  3. Намалете котлона и добавете яйцата, разбъркайте бавно и изключете котлона, преди яйцата да са готови да приключат с готвенето с останалата топлина.
  4. Сервирайте в тигана с хляб или извадете хлебната трохичка и напълнете с яйцата и сервирайте със сандвич.
  5. Насладете се на горещо.

Това е спонсориран разговор, написан от мен от името на American Egg Board. Мненията и текстът са мои.