винегрет

Винегрет от броколи

Винегретът от броколи е вкусно студено ястие, което ще зарадва цялото семейство. Той е идеален за летните месеци и има много витамини.
Интензивният аромат на винегретния сос ще помогне на децата и хората, които не обичат много броколите, да го ядат без проблем, тъй като много маскира вкуса на зеленчука.

Това е ястие, подходящо както за вегетарианци, така и за вегани и освен това е много здравословно. Броколите имат много антиоксиданти, а някои казват, че дори са противоракови.

Съставки за винегрет от броколи:

  • 1 Броколи
  • 1 зрял домат
  • 1/4 червен пипер
  • 1/4 зелен пипер
  • 1/4 лук
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • Сол и черен пипер

Приготвяне на броколите във винегрета:

За начало нарязваме броколите на цветчета, като отрязваме стъблата. Не вземайте твърде големи цветчета, най-добре е да имате среден размер.

В тенджера ще доведем водата да заври и когато заври, ще добавим една чаена лъжичка сол и ще добавим цветята на броколите. Веднага след това ще изключим огъня и ще покрием тенджерата.

Ще оставим броколите покрити за 10 минути.

За да приготвим винегрета, ще нарежем възможно най-ситно лука, домата и червените и зелените чушки и ще го запазим.

След това в купа ще приготвим винегретовия сос. Добавете зехтина, оцета, щипка сол и щипка черен пипер и разбъркайте с вилица, докато се емулгира и вече не е напълно прозрачен.

Към този сос добавяме парченцата нарязани зеленчуци и го разбъркваме много добре. Ако направим винегрета предварително, зеленчуците ще придобият много повече вкус, а винегретът ни от броколи ще бъде много по-богат.

След 10 минути проверяваме дали броколите са крехки и могат да се пробият с вилица. Ако не беше, щяхме да го оставим за още няколко минути и да проверим отново.

След като омекне, ще го източим и ще го оставим да изсъхне и да се охлади напълно.

За да завършим нашето винегрет от броколи, ще трябва само да изкъпем броколите с нашия вкусен сос и да го поднесем.

Ако смесите всичко половин час преди сервиране, ще бъде много по-вкусно, но ОКО, ако го смесите добре предварително няма да е толкова добре, защото броколите ще омекнат.

Ако харесвате тази рецепта за броколи във винегрета, сигурен съм, че и вие ще се радвате да ядете тези други вкусотии