Днес съм подготвил a бърз и здравословен крем от броколи и тиква защото от Коледната вечеря с приятели, бизнес, съседи ... и други (които започват през ноември) мисля, че не съм спрял да ям. Моето „Започвам днес“ закъснява с месеци и трябваше да се прибере нова играчка, за да започне най-накрая с здравословни кремове за отслабване. Този робот Moulinex е идеален за бикини, тъй като работи по същия начин за приготвяне на готино смути, както при приготвянето на супи или други топли ястия.
Когато пристигна производителят на вафли или тиганът за бриош, празнувах, като изтъня (по-скоро обратното) за ден-два; кратък, но интензивен, много интензивен. В този случай възнамерявам да използвам широко новия член на кухнята и да го въртя всеки ден; всъщност съм на фаза да съставям леки рецепти, базирани на различни комбинации от плодове и зеленчуци, за да не ми омръзне.
Мисля, че е хубаво да започнем с нещо тежко като броколи…. Ако съм в състояние да се подготвя наистина добър крем като се започне от тази съставка, не твърде привлекателна, останалото ще бъде парче торта. За да извадя горчивината, добавих много тиква (добре ... изневерих) и сладък лук (повече измама), но броколите все още са там, което не може да се отрече и както казвам, мисля, че е добро начало.
Състав:
- 300 г броколи.
- 200 г тиква.
- 1 сладък лук.
- 1 морков.
- 1 картоф или 2.
- 200 мл вода.
- Сол.
подготовка:
- Измийте и нарежете всички зеленчуци на парчета, поставете в робот като Moulinex Ultrablender, с водата и солта, или гответе в тенджера.
- Времето за готвене в робота се задава по подразбиране от програмата "супа", в случай че го правите в традиционния стил с 20 минути е повече от достатъчно.
- Блендирайте до много фино. В моя случай програмата включва раздробяване. Така че след като съставките бъдат въведени, мога да се посветя на нещо друго пеперуда, докато не чуя сигнала, че храната е готова ... което се превръща в няколко звукови сигнала.
Съвети за избягване на горчивината на броколи:
- Изберете зелено броколи с добре затворени цветчета, избягвайте тези, които изглеждат твърде узрели, и с области, които са жълти.
- Не гответе броколите прекалено дълго, преваряването ги прави кисели.
Трикове, за да направите вашия зеленчуков крем по-вкусен:
- Не го наричайте каша, дори и да е. Думата "пюре" ми напомня за бебешка храна. В къщата ми отгоре беше пиле и зеленчуци. Да, признавам, че съм „дръпнал бебешка храна“ ... бързането. Crema е много по-готина, или както би казала тази марка шоколад ... тя е по-близо до понятието "удоволствие за възрастни".
- Украсете сметаната си с настърган кашкавал, с нишка EVOO, пръскане на сметана и ако отидете с ядливите цветя, това вече е бележка!
- Кремът трябва да е фин, а не ултра-мега-фин. Ще видите как го правите, моят пасатор е страхотен, но ако ще биете с конвенционалния миксер, не забравяйте да го прекарате през китайския.
- Хубава посуда и вече я имаме! Това е линията Shell от Cookplay (означава черупка) и я използвам и за супер витаминните закуски, които приготвям през уикендите.
- Не го изхвърляйте за вечеря с приятели, споделено, също има по-добър вкус.