Никога не бихте си представили, че това хляб толкова изключително лесно. Известно е като "Чудо хляб", "Хляб за начинаещи" или "Хляб в пирекс", който не се нуждае от квас или предварително загрята фурна. Поставя се в торба за печене или в контейнер на фурна с капак (тип Pyrex) и сякаш по магия се появява това произведение на изкуството. Но в този случай сме му дали обрат и сме го приготвили с вкус на портокал, идеален за Комбинирайте със сирене или фуа (И ако сте много сладки като в къщата ми, те също са го взели с масло и сладко !).
Тази рецепта ме научи от моя водещ на Thermomix, Конча, на когото благодаря от тук, че ме уведоми за този автентичен деликатес.
Насърчавам всички вас, които се страхувате да приготвите хляб, да го направят, той няма никаква вина и резултатът е наистина грандиозен. Ще отнеме само 5 минути за приготвяне на тестото и около 45 печене, нищо повече. Не е нужно да месите, не трябва да го оставяте да втаса, не трябва да правите нищо. Просто го поставете във фурната и се наслаждавайте да гледате как расте по време на готвене и печене. Смееш ли?
Бърз портокалов хляб
Идеален хляб за начинаещи, много лесен, с вкус на портокал. Готов за 45 минути, без мая, идеално е да придружава фоа и сирена.
- Ирен Аркас
- Модерна кухня
- Тип рецепта: тесто
- Калории: 75
- Порции: 6
- Време за подготовка: 5M
- Време за готвене: 45M
- Общо време: 50M
Съставки
- 50гр захар
- 2 малки портокала (приблизително 170-200 g), добре обелени, без бели части или семена
- Вода до 270 g (напр .: 200 g портокал и 70 вода)
- 25 г пресована хлебна мая
- 450 г брашно
- 1 щипка сол
- 15-20 g EVOO
Подготовка
Поставете захарта в чашата и пулверизирайте 10 секунди при скорост 5-7-10.
Добавете кожата на портокал (само цветната част) и напръскайте със същата скорост и темпо. Запазваме.
Слагаме портокалите, претегляме (и след това добавяме към това тегло водата - общо 270g-) и натрошаваме скорост 5-7-10.
Добавяме вода, за да завършим посоченото тегло. Ние програмираме 1 минута, температура 37 °, скорост 1.
Добавяме маята, брашното, щипката сол, запазената захар и олиото. Ние програмираме 10 секунди, скорост 6.
След това програмираме 3 минути, скорост на шипа.
Изваждаме, омесваме малко и с ръце оформяме топка, като й придаваме форма на питка и правим няколко разфасовки на вкус. (Направихме решетка).
Намажете малко олио от двете страни и поръсете малко брашно. Печем 180º нагряване нагоре и надолу за 40-45 минути с фурната БЕЗ подгряване.
Класове
Следете пещта си. Този път е показателен. Трябва да извадите хляба, когато той е препечен отвън и е пораснал достатъчно.