ЗДРАВ И ХРАНИТЕЛЕН

Вкусно, пълноценно и здравословно, то се ражда случайно в холивудски ресторант през 1937 г. Това е ястието, с което актрисите от митичния сериал „Приятели“ поддържат фигурата си

Вселената на салатите е много обширна, тъй като включва безброй, които позволяват на тези, които обичат да седят на масата, да се пресъздават. Един от най-известните членове е салата коб, въпреки че е роден случайно през 1937г, по-точно в The Brown Derby, един от модерните тогава ресторанти в Холивуд (Лос Анджелис). Една вечер, доста след вечеря, Сид Грауман, известният създател на китайския театър в Южна Калифорния, се появи на мястото и поиска нещо леко, за да успокои глада му.

триумфира

Собственикът Робърт Х. Коб нямаше много шанс предвид часовете, затова отвори хладилника и извади останалите си остатъци: малко маруля ромен, малко домати, малко кресон, парче авокадо, студени пилешки гърди, твърдо сварено яйце, шепа лук, тире сирене, малко старомодна горчица и хрупкав бекон. С тези съставки той създаде най-пълната и вкусна салата, която покори небцето на бизнесмена. Толкова много, че на следващия ден той се върна и го поиска отново, подтиквайки Коб да вземе решението да го интегрира в бизнес менюто си. Без да е в съзнание, той беше създал една от салатите най-успешен в града; звездното ястие от менюто му, на което актьорите в момента дойдоха бързо да се насладят.

Въпреки че носи 87 години като е успешна, това, което я е поставило в центъра на вниманието на медиите и на останалите маси по света, е книгата „Приятели от поколението: Вътрешен поглед към шоуто, което е определило телевизионна ера“ („Приятели от поколението: поглед отвътре към сериал, дефинирал епоха в телевизията '), който говори за тънкостите на популярното серия "Приятели". На страниците му, Дженифър Анистън тя казва, че е била помолена да свали 13 килограма, за да изиграе образа на Рейчъл Грийн. Разбира се, тя успя да се отърве от тях и да запази теглото си, като яде тази салата всеки ден от десетте години, в които играе героя, и го направи заедно със своите звезди. Сега версията, на която актрисата се радваше, не беше точно оригинала, изобретен от Коб, а по-здравословна и протеинова версия, тъй като добави нахут и пуйка вместо бекон. Както и да е, изглежда, че тази салата е представена като отличен вариант за усилване на пулса на скалата, съдейки по вида, който изглеждат всички актриси от тази успешна поредица от 90-те.

Здравословни мазнини и протеини, ключовете

Независимо от траекторията си в кухнята, истината е, че тази салата се представя като едно леко ястие, тъй като не допринася повече 600 ккал, освен че е пълноценна и балансирана. По този начин авокадо допринася добра доза от мононенаситени мазнини, особено олеинова киселина, която помага за регулиране на LDL или лошия холестерол, намалявайки риска от сърдечни заболявания и други сърдечно-съдови заболявания и развитието на клетките. Бекон, пилешки гърди и твърдо сварено яйце осигуряват принос на протеини с висока биологична стойност, т.е. с всички основни аминокиселини. Както е добре известно, тези хранителни вещества са от съществено значение за здравето на мускулите, костите и някои невротрансмитери. От своя страна зелените листа и доматите осигуряват добри количества витамини и минерали. И накрая, сиренето има, освен ароматните нотки и пикантен послевкус, интересни дози витамини от група В, протеини и мазнини.

Роден е случайно в Холивуд, нискокалоричен е и богат на протеини и здравословни мазнини

Представен е и като идеална рецепта за тези, които поддържат диета кетогенни или кето. Както споменахме в предишна статия, той се основава на приоритизиране приема на здравословни мазнини и протеини в ущърб на въглехидратите и въглехидратите с цел генериране на кетоза или излишък на кетони в кръвта; ситуация, много подобна на това, което се случва, когато постим. С други думи, мастните запаси в тялото са тези, които осигуряват препитание на нашето тяло, а не въглехидрати, което води до увеличаване на загуба на мазнини и следователно тегло.

Най-добрият начин обаче да се възползвате от всички предимства на тази известна салата и да се насладите на симфонията на вкусовете и текстурата, която тя предлага, е да я приготвим сами. Ето рецептата.

Класическата рецепта

Състав:

  • 1/2 глава маруля айсберг
  • 1/2 връзка кресон
  • 1 малка връзка цикория
  • 1/2 глава маруля ромен
  • 2 пилешки гърди
  • 2 средни домата
  • 1 авокадо
  • 6 ленти бекон
  • 3 яйца
  • 2 супени лъжици смлян див лук
  • 1/2 чаша сирене Рокфор или настъргано синьо сирене
  • 1 чаша винегрет с червено вино
  • Сол

Разработване. Започваме с организиране на съставките: нарязваме доматите и авокадото на филийки, а марулята, кресонът и цикорията нарязваме на нередовни порции. Междувременно гответе гърдите в тенджера с вода и сол. Когато приключите, нарязваме на ивици и си запазваме. В отделен гювеч с вода сварете яйцата за десет минути. След това време ги обелваме, нарязваме на кубчета и запазваме.

Накрая сглобяваме салатата: разстиламе зелените листа и върху тях пилето, доматите и авокадото. След това добавяме нарязаните на кубчета бекон ленти, резенчета яйца, лук и сирене. И накрая, подправяме с винегрет и смесваме.