В тази статия разглеждаме свойствата на аспержите и предлагаме рецепти с аспержи, които са много лесни за приготвяне и са вкусни.
Аспержите имат множество свойства, включително, те имат витамини (фолиева киселина, A, C, E и K) и минерали като хром, така че са силно препоръчителни по време на бременност. Те са антиоксиданти, които помагат за неутрализирането на свободните радикали и ви поддържат по-млади.
Поради количеството си във вода, те са естествен диуретик и са богати на фибри, които ви помагат при запек. Продължете и опитайте тези рецепти със аспержи и ще видите колко добре ви подхождат.
Рецепти с аспержи
Сотирана зеленчукова салата и винегрет от орех
- Смесени листа от маруля
- 1 връзка аспержи
- 1 малка тиквичка
- 1 лента целина
- 200 г орехи
- 1 супена лъжица старомодна горчица
- 1 супена лъжица соев сос
- половин портокалов сок
- 80 г зехтин.
Нарежете аспержите, тиквичките и целината на малки квадратчета, задушете ги на силен огън, в последния момент, добавете плисък оцет и оставете да се изпари. Добавете листата маруля на ивични ленти и се насладете!
Кускус с гъби, горски гъби и скариди
- 200 г кускус
- 1 глава лук
- 200 г пресни гъби
- 8 диви аспержи
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 200 г белени скариди
- 80 г зехтин
- Сол
Сварете кускус в 1 литър вода с щипка сол и 2 супени лъжици. масло (3 части вода за всяка част кус-кус). Покрийте кускуса за пет минути, докато цялата вода се абсорбира. Оставете го да се разпуши и запазете. Задушете лука, зеления пипер и червения пипер в brunoisse. Добавете гъбите, нарязани на четвъртинки, и нарязаните горски гъби. Задушете 5 минути и добавете белените скариди. Оставете да заври и добавете сол. Добавете кускуса към тигана заедно с сотираните зеленчуци и морски дарове, като внимателно разбърквате.
Юфка от пълнозърнеста пшеница с аспержи, грах и босилек
- 200 г пълнозърнести юфка
- 150 г грах
- 6 диви аспержи
- Шепа рукола или пресен спанак
- Някои листа босилек
- Пипер
- 60 г необработен зехтин
- Сол
Нарежете руколата или спанака на малки парченца, ако е възможно на ръка, тъй като имат по-добър вкус. Сгответе пастата "al dente". Задушете граха и аспержите на пара. Сглобете чинията и подправете със зехтин, черен пипер и сол. Можете да сервирате няколко филийки пармезан отгоре.
Див ориз с ябълка и зеленчуци
- 200 г дълъг зърнен див ориз
- 2 ябълки
- 1 тиквичка
- 2 моркова
- 100 г широк боб
- 4 диви аспержи
- лук шалот
- 2 скилидки чесън
Задушете морковите, тиквичките, лука, чесъна и ябълката по ред. Добавете ориза, боба и две обемни части вода. Гответе 20 минути и сервирайте. Това е една от любимите ни рецепти за аспержи.
Пудинг от аспержи и скариди
- 20–24 зелени аспержи
- 12 скариди
- 6-7 яйца
- Вода
- 400 мл изпарено мляко
- Зехтин v.e.
- 5 ч.л. пържен домат
- Лимонов сок на вкус
- Лук за гарнитура.
- Сол и черен пипер
Бланширайте аспержите във вряща вода и сол за 4 минути. Докато се готвят, обелете и нарежете скаридите по дължина, посолете ги и ги запасете с пипер. Разбийте яйцата в купа, добавете изпареното мляко, разбъркайте добре, докато малко се сгъсти и добавете сол. Застелете тавата за пудинг, безопасна за фурна, с хартия за печене.
Покрийте дъното с яйчената смес и отгоре с половината аспержи подред. Добавете още един слой от сместа и след това скаридите. Покрийте ги с яйчената смес и заменете друг ред аспержи и завършете пълненето на формата с останалата смес.
Печете на водна баня при 180 ° C за 20 минути. Оставете да изстине и да не се формира. Нарежете на порции и поднесете гарнирано със аспержи и стръкове див лук.
Розов сос: пригответе майонеза с яйце, щипка сол, тире лимон и зехтин. Разбийте добавянето на маслото малко по малко, докато получите желаната дебелина. Добавете пържен домат, докато стане розов.
Фалшив розов сос: Пригответе картофено пюре, добавете мляко, докато стане като гладък крем и добавете лимонов сок и пържен домат, за да получите розовия цвят.
Не забравяйте, че нашите Диетолог онлайн препоръчва да вземете един здравословна диета за отслабване. Можете да ни оставите коментар с вашите въпроси и ние ще ви посъветваме.
Следвайте ни чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, нашия канал в YouTube или можете да изтеглите приложението ни безплатно на мобилния си телефон.
КАКВО ХАРЕСВАТЕ ТЕЗИ РЕЦЕПТИ С АСПАРАГ? ОСТАВЕТЕ НИ КОМЕНТАР, ние се радваме да разберем вашето мнение.