Освен че е различен начин за ядене на бобови растения - не пречи да се въведе разнообразие за увеличаване на консумацията - рецепти като тези бургери от тиквички и нахут те също помагат на тези, които не са толкова любители на тях, да вземат повече зеленчуци. И всеки може да им се наслади.
Количествата на съставките са малко показателни, тъй като пропорцията, необходима за постигане на подходящата консистенция, може да варира. Важно е изцедете добре водата от тиквичките и добавете необходимото брашно, за да оформите хамбургерите, без да разглобявате. Ако няма да консумираме всички бургери, те могат да бъдат замразени преди готвене.
Съставки
Как да си направим бургери от тиквички и нахут
Измийте тиквичките и отрежете краищата. Настържете с помощта на едро ренде. Поставете в гевгир, добавете малко сол и оставете да престои 15 минути. Отцедете много добре, натискане. Отцедете и изплакнете нахута.
Натрошете нахута с половин глава лук, чилито без семена, малко риган (или мащерка). Добавете тиквичките, яйцето и брашното, месене добре докато се получи хомогенна смес. Не добавяйте цялото брашно наведнъж, вървете малко по малко, докато стане пластично, но не много сухо. Подправете на вкус и оставете да почива в хладилника за половин час.
Оформете 4-6 хамбургери с приблизително същия размер, с дебелина около 1,5-2 cm. Покрийте в галета и гответе на скара с малко олио гореща, около 8-10 минути от всяка страна, като се обръща внимателно.