Това е идеален зеленчук, който да включите в ежедневната си диета и също така е установено, че помага при плановете за отслабване

От толкова често срещан, толкова евтин, толкова прост, картофът е великият игнориран в състезанието за подиума на модните суперхрани, които печелят редакционните заглавия и най-симпатичните снимки на социалните мрежи.

картофи

Ще дадете ли тази снимка на Instagram? Отговорът няма значение, защото идеално се съчетава с вашето здраве Pixabay

Но в последно време то започна да се признава като велик съюзник за отслабване. Да, точно това. Не само че не ви прави дебели, както вярвахме, но и ви помага да достигнете правилното тегло.

В книгата си „Картофената революция: История на храната, която спаси света“. Богатата и питателна диета, която ще ви накара да отслабнете (Ed. Grijalbo), доктор Лусио Тенина твърди, че тази храна, която несправедливо има лоша репутация.

"Години наред и според времето беше малтретирано, неразбрано, предубедено. Дори и днес, когато включвам картофи в количество в една диета, за да отслабна, изразът на ступор и недоверие се появява по лицата на пациентите. Трите" P „- макаронени изделия, хляб и картофи - изглежда представляват произхода на появата на четвърто„ P “, прекомерното тегло“, казва д-р Tennina в книгата си.

Според автора е необходимо да се „поправят недоразумения относно ползите и състава му. За да спре картофите да бъде част от тази категория храни, считани за„ тежки “,„ калорични “и ние отново да го включим в диетата си, не само да загубим страха и да изчистим предразсъдъците, но и да осъзнаем неговата хранителна стойност и възможностите да го превърнем в основата на диета, която ни помага да отслабнем. ".

Защо днес картофите са преоценени

Две книги, които преоценяват ролята на картофите в храната: Ние сме това, което ядем, Mónica Katz (Aguilar, $ 439) и Картофената революция, д-р Lucio Teninna (Grijalbo, $ 329) Press

За д-р Моника Кац, автор на „Повече от едно тяло“, ние сме тези, които ядем и не спазваме диета: „Картофите са интересен зеленчук, въпреки че днес се считат за нишесте в групата на юфка и хляб“, тя обяснява и добавя: "Малкият картоф има сто калории, така че проблемът с картофа е как се научаваме да го готвим. Пюрето с масло, пърженият картоф са големият проблем. Самият картоф е прекрасен, така че ако искате за да направите една хубава диета, без да се отказвате от удоволствието, картофите трябва да бъдат включени ".

Възпитаникът по хранене Флоренсия Рамос, професор в университета "Барсело" и съдиректор на Maestro Estética, се съгласява и обяснява: "Освен ако няма някаква патология, никаква храна не е забранена, поради което тя може да бъде включена в план за отслабване. Ключовият момент е начинът на готвене: те трябва да готвят, което не включва излишно масло ".

Поради силата си на ситост, тъй като спомага за понижаване на гликемичния индекс за хора, страдащи от някои видове диабет и тъй като е лесно смилаем, картофите трябва да присъстват в плана за здравословно хранене, а също и в диета, чиято цел е отслабнете.

Можете ли да отслабнете, като ядете картофи всеки ден?

Приготвен с черупката, той увеличава силата му да засища и осигурява фибри, а също така спомага за понижаване на гликемичния индекс, който тези с диабет тип II трябва да контролират.

В известен смисъл е лесно да се съгласим с аргумента, че картофите са добра храна и че няма причина да го елиминираме от нашата диета. Има смисъл, в съответствие с линията на диетолозите, които се застъпват за пълни планове за хранене, където не трябва да се изключва храна, а по-скоро да се консумира в количества и режими на готвене, считани за здравословни и подходящи за нуждите на всеки човек.

Но план за отслабване, основан на ежедневната консумация на картофи, звучи по-трудно за вярване, нали?.

Консултираните специалисти обаче са единодушни по този въпрос: картофите са чудесен съюзник за отслабване поради следните причини:

Картофите са храната с най-голяма способност за ситост. Ако се приготви правилно, това е най-добрият естествен аноректик, който съществува. „Без нежелани ефекти, като тези, произведени от лекарства за отслабване, без нужда от гладуване или заливане с литри вода, за да запълнят стомаха, погълнати известно време преди хранене, картофите значително намаляват апетита“, обяснява д-р Тенина. Към което д-р Кац добавя: „Това е най-засищащата храна, която има; докато един банан ви дава 80, един картоф ви дава 330 точки от индекса на ситост“.

Има същите калории като два моркова и повишава нивата на енергия. Със същите калории като два моркова и с многобройните възможности за приготвяне: като пюре, нарязано на кубчета за салата или нарязано като основа за приготвяне на сандвичи - като по този начин се избягва брашното - освен че ни помага да свалим килограми, то подобрява нивата на енергия поради съдържанието на нишесте.

Има голямо и питателно семейство. В комбинация с много близки роднини, като домати, патладжани и чушки, той осигурява всички необходими витамини.Всички тези зеленчуци принадлежат към семейство, наречено Solanaceae. Те са зеленчуци, които се характеризират със своята висока сила на ситост и забележителни хранителни добродетели.

Как е диетичен план с картофи

Деликатес: в черупката и печен, ароматизиран със свежи билки и полят с маслина Pixabay

Ефективността на диетата зависи от възможно най-малкото използване на мазнини, само тези, които съдържат месо и яйца.

Маслото трябва да се използва сурово, сурово и в малки дози. Освен това е много важно да се спазват посочените количества и начинът за разпределение на ястията.

Закуската предлага избор между плодове, нискомаслено кисело мляко или омлет с белтъци. След първата седмица оризовите сладки могат да бъдат включени в закуската.

Включете ги на обяд и/или вечеря. В плана на д-р Тенина той предлага да консумира до 3 средни картофа на ден.

Нискокалорично съдържание, ако е правилно приготвено. Много е важно да се отбележи, че Количеството калории, които продуктът съдържа, ще зависи от начина, по който го приготвяме, така че нещо толкова невинно като картофа може да се трансформира, с добавяне на мазнина по време на готвене, в нещо смъртоносно като опакован картофен чипс. Една от причините за ниското съдържание на калории в картофите по отношение на зърнените култури е огромното количество вода, което той съставя: повече от три четвърти от него.

Консумирането на кората помага за включването на фибри и увеличава силата на ситост. За това ги измийте добре и ги сварете. Можете също така да приготвите хрупкави закуски от картофени кори.

Хранителната сила на картофите

Според книгата „Картофената революция“ ползите от нея са следните:

Осигурява незаменими аминокиселини. 79% от състава му е вода, а останалото смес от въглехидрати, протеини, витамини и минерали. Съдържанието на протеини е ниско в сравнение с това на зърнените храни, но има всички основни аминокиселини, които тялото не може да синтезира и трябва да бъдат включени чрез храната.

Макар и малко, техните протеини имат много висока биологична стойност: 73 GB в сравнение с 96 GB за яйчен белтък, белтък за протеини, много подобен на соята и много по-висок от царевица (54 GB) и пшеница (53 GB).

Много витамини, малко натрий: съдържа голямо количество витамин С, желязо, калий, магнезий, калций и много малко натрий.

Въглехидратите, които го образуват, са предимно нишестета, Следователно бавното му усвояване осигурява на тялото енергия равномерно и постоянно, а не както се случва, когато се включи захар, вещество, което се усвоява наведнъж. Следователно картофите са много добра храна за тези, които имат нарушения на въглехидратния метаболизъм, като инсулинова резистентност или диабет тип II.

Как да си направим закуски от кори от картофи

Закуски от картофена кора с зеленчуци Pinterest

За онези моменти, когато искате да хапнете, Рамос препоръчва да се правят закуски от картофени кори. „Той има много калории, много фибри и висока сила на ситост, поради което е показан за планове за отслабване“, обяснява той.

Как се правят? Поставете варени кори от картофи във фурната, върху поднос със зеленчуков спрей и розмарин. Разгледайте, между 15 и 20 минути в зависимост от фурната ви, те ще бъдат хрупкави и вкусни.

Два вида салати с картофи

В комбинация с други зеленчуци те са чудесен съюзник за здравословен план за отслабване

Завършила храненето Каролина Шевалие, професор в Медицинския факултет на Университета в Буенос Айрес и старши мениджър по научни въпроси Herbalife Централна и Южна Америка препоръчва „В диета, при която целта е да отслабнете по здравословен начин, картофите можете да го включите например на кубчета, смесени с други зеленчуци, но не като гарнитура или уникален акомпанимент. По този начин, според вкуса или предпочитанията на всеки човек, той може да бъде включен в салати. ".

Двата типа, които Chevallier препоръчва, са:

Салата със сурови зеленчуци: например от рукола, маруля, чери домати и варен картоф на кубчета; или настърган суров цвекло, варени моркови на кубчета и варени картофи на кубчета.

Салата с варени зеленчуци: например броколи, картофи на кубчета и постно сирене; или картофено панаше с тиквички или картофи, сотирани с чесън и маслини или всяка комбинация от варени зеленчуци.

Накрая запомнете: „Важно е да имате предвид, че когато използвате картофи е важно да избягвате комбинирането му с други сложни въглехидратни зеленчуци като сладки картофи, маниока и царевица“, за да избегнете добавянето на калории към препарата, според специалиста.

Какво мислите за тази дата? Какъв друг здравословен начин за приготвяне на картофи използвате? Също така ви казваме: Колко често да пиете вода, докато спортувате и друга информация, за да се хидратирате по-добреY. Брашна: защо не трябва да елиминирате хляба и тестените изделия от диетата си .

Съвет: Д-р Моника Кац, директор на Centro Dra. Katz, Lic.Florencia Ramos, съдиректор на магистърска естетика и Лиценз Каролина Шевалие, Herbalife Старши мениджър по научни въпроси.