Страхотен съм любител на хамбургерите и истината е, че винаги съм бил неохотен към типичните вегетариански бургери и си казах един ден, ще го докажа. Затова реших да ви подготвя гъбени бургери.
Преди всичко трябва да кажа, че хамбургерът е направен от месо, няма нищо друго, за мен това е просто тромпе, но вкусно за протокола. В момента веганската и вегетарианската индустрия се опитва по всички възможни начини да адаптира вкусовете и текстурите към новите храни, така че малко по малко повече хора да отидат във вегетарианския свят и да спрат да консумират толкова много месо.
Трябва да кажа, че тези бургери са идеален начин да покорите веган или вегетарианец, те са вкусни. Разбира се, текстурата логично не е като месото. В момента можете да намерите на пазара някои вегетариански бургери, наречени извън месото. Опитах ги един ден във веган бургер, който ми донесоха, и останах изумен колко сходни са вкусът и текстурата. Тези бургери се правят с грахов протеин и са много успешни. Поздравления за лудия, който ги е измислил.
Тази рецепта от вегетариански бургер с гъби Направих го с гъби portobello, най-вече заради цвета им. Тъй като ако ги правим с нормалните, те са наполовина сиви и са по-малко апетитни. Все още можете да използвате обичайните гъби.
Съставки за приготвяне на вегетариански бургер с гъби
- 400 грама гъби portobello
- 1 пролетен лук
- Брашно
- Хляб трохи
- Сол
- Пипер
- Подправки на вкус
Как се правят вегетариански бургери с гъби
1.- Първото нещо е да нарежете гъбите добре. Използвам месомелачка, но можете да го направите с нож, дори и да е по-тромав.
2.- В тиган задушете лука.
2.-След като се пошират, добавете нарязаните гъби и гответе много добре. Поставяме ги на средно силен огън, защото те ще започнат да отделят вода, така че тя ще се изпари. В този момент добавяме сол и подправки на вкус. Например къри, чесън на прах, риган и др ...
3.- След като се сготви, го оставяме да се остави за малко да се охлади. След това време омесваме добре сместа с малко галета. Ако не сте веган, можете да сложите и малко яйце, сякаш правим нормални хамбургери. Сами ще откриете текстурата, като можете да оформите добри хамбургери и да ги направите стегнати. Трудно е да се поставят суми, така че ще трябва да го направите на око.
4. - С помощта на пръстен за покритие правим хамбургерите. Отгоре слагаме малко брашно.
5.- Прекарваме ги през ютията с малко масло и това е всичко.