Завиждали ли сте някога на телосложението на сумист? Мисля, че не? хахаха
Борците сумо не само могат да плашат фигурата си, но и са почитани като знаменитости в Япония поради теглото си. (Или по-скоро как те използват теглото си.)
И подобно на известните личности по света, има очарование във всички аспекти на техния живот: дрехите, които носят, с кого се мотаят, какво ядат. Но при борците със сумо е точно обратното на това, което бихме могли да се чудим за западните знаменитости. Вместо да се питате „какво да ям, за да бъда толкова слаб?“, Можете да попитате „какво да ядем, за да стана толкова голям?“
Борците сумо живеят помежду си в къщи (наречени конюшни), където всичко е силно регулирано. Не само има ежедневни тренировки за изграждане на грубата сила на сумиста, но има и множество други аспекти от живота му, които също са рутина.
Част от рутината е сумо диетата. За разлика от повечето други форми на борба или бокс, в сумо борбата няма разделение на теглото. Поради това борците със сумо искат да бъдат възможно най-големи, за да могат да използват тежестта си, за да отблъснат противниците си.
Но не можете да качите много килограми с традиционната японска диета, така че борците сумо ядат свой собствен вид храна. Тези храни се наричат шанконабе. Chankonabe по същество е яхния, сервирана в гигантска тенджера (nabe означава гърне) и е основна част от диетата на сумиста.
Какво съдържа шанконабе?
Единствената подробност за чанконабе е, че наистина няма рецепта. Chankonabe се променя в зависимост от това колко сумо борци са в конюшнята, какво има готвачът под ръка и какво обичат да се хранят борците. Има някои златни правила за приготвяне на шанконабе: то трябва да съдържа много протеини (соя, тофу, пиле, риба, говеждо месо) и много зеленчуци. Всичко останало - какви зеленчуци, бульон или месо - е изцяло по вкуса на готвача (или най-стария сумист).
Някои бойци имат суеверия относно това какъв тип месо да използват. Рибите и кравите могат да се считат за нещастни, защото за разлика от пилешкото, те не стоят на два крака, както би трябвало да е добър сумист. Ето защо в много сумо турнири пилето е единствената опция за месо, когато става въпрос за шанконабе.
Чанконабе понякога се сервира като предварително приготвено ястие, но често се донася на масата заедно с котлон и много съставки, за да можете да готвите сами, по стил шабу шабу.
Качване на килограми
Но е необходимо нещо повече от специална диета, за да натрупате тегло, което сумо борците са сложили. За да наддават на тегло, те трябва да стигнат до крайност и дори по-далеч от всеки друг. Има няколко малки трика, които сумо борците използват, за да гарантират, че поддържат (и качват) тези килограми (или килограми).
Борците сумо правят неща като упражнения на празен стомах и сън след хранене, за да поддържат мазнини. Дали тези стари традиции имат научна основа е малко съмнително, но все пак това е много важна част от рутинната практика на сумиста, както и неговите сутрешни упражнения и факта, че младите сумисти правят своите домашни.
Сумо ресторанти
След приключване на кариерата на сумист, може да е трудно да започнете нова. В края на краищата, ако единственото нещо в автобиографията ви е „да можете да бутате наистина добре момчетата“, тогава може да не сте най-трудоспособният човек в света.
За щастие, чанконабе е толкова впечатляващ и вкусен, че много борци от сумо от старо време могат да си изкарват прехраната, като приготвят яхнията. Много бивши състезатели по борба с сумо отварят ресторанти, които се специализират в чанконабе, защото в крайна сметка те имат дългогодишен опит в приготвянето на такива ястия.
Тези ресторанти обикновено са около района Ryogoku в Токио, меката на сумо борбата. Ryogoku има не само сумо ресторанти, но също така разполага с тонове конюшни за сумо и огромен стадион за сумо.
Основна илюстрация от Камило Оспина
Подобни публикации
10 ястия от японска храна, които трябва да препоръчате на приятелите си
Известни храни от всяка префектура в Япония: Север, Изток и Център
JLPT N4 Ръководство за обучение: Канджи
Страстен към японската култура. Създател на Kizuna Club.