Много е възможно много от вас никога да не са чували за чайота или бодлива тиква. въпреки това, това е суперхрана, която става все по-модерна. До такава степен, че според последните статистически данни, публикувани от Pinterest, търсенето на рецепти, които включват чайот, се е увеличило значително.
Истината е, че това не ни изненадва, като се има предвид колко гъвкав е и количеството свойства и ползи, които консумацията му има за нашето здраве и благополучие. Ето защо, ако все още не знаете този интересен зеленчук, ние ви казваме всичко, което трябва да знаете за него, неговите ползи и как да го включите в диетите си.
Чайота, тиква от Централна Америка
Този зеленчук идва от страни от Централна Америка като Мексико, Гватемала, Коста Рика или Бразилия и въпреки че в Испания все още не е много известен, той е храна, която прави все по-голяма пропаст в европейската диета. У нас можем да го намерим с различни имена като чайота или китайски картофи, освен чайота. На други места е известен още като чилийска тиква, сайоте, папа дел моро или чучу.
Това е зеленчук от семейството на тиквите, което го прави роднина на краставица, тиква или тиквички. Особеността на това е, че се консумира, когато е още зелено и има много лек и рядък вкус, което благоприятства, че когато се добавят към рецепти, други храни са тези, които наистина предлагат вкуса.
Свойства и ползи от чайот
Това е силно аплодиран зеленчук, тъй като, тъй като може да се яде по различни начини и да се включи в многобройни рецепти, той ни предлага големи ползи. Като начало това е зеленчук, който съдържа голямо количество вода, което ни помага да поддържаме адекватните нива на хидратация, освен че ни помага да се борим с някои стомашни дискомфорти като възпаление на корема.
От друга страна, той съдържа големи количества антиоксиданти, витамини и протеини. Освен всичко друго откриваме големи количества цинк, витамини В2 и желязо. Сред ползите, които му се приписват, намираме помощта за образуването на ензими и подобряването на метаболизма. Няколко разследвания са установили, че този зеленчук има предимства, когато става въпрос за контрол на кръвното налягане чрез предотвратяване на хипертония.
От друга страна, изглежда, че спомага за подобряване на кръвообращението ни и предотвратява инсулти. няколко изследвания установяват, че той притежава страхотни антиоксидантни свойства, които помага за забавяне на клетъчното стареене, освен че се счита за полезна за профилактика на заболявания като рак. Ако към всичко това добавим, че това е храна с много малко калории, истината е, че всички са предимства.
Как да включим хайот в нашата диета
Едно от най-големите предимства на чайота е, че можем да го консумираме по много различни начини. Това е зеленчук, който, ако желаем, можем да ядем суров. Това ни улеснява да ядем от само себе си след отстраняване на кората, сякаш е плод, или добавяйте го към студени ястия като салати, плодовите шишчета или в студени предястия.
За наш късмет, нашите колеги от Directo al Paladar México са много по-свикнали да чаят и те споделиха с нас няколко прости рецепти които можем да опитаме да приготвим у дома, като мексикански хайоти, пиле с хайот или хайота, пълнени с месо с бешамел. Вариантите са много разнообразни.