Видове: Brassica oleracea (var. Italica)
Семейство: Brassicaceae (Броколи е зеленчук от семейството на зелето)
Състав:Той е богат на минерали, като магнезий, фосфор, калий и желязо и витамини, особено група А, под формата на бета-каротини и С, както и фолиева киселина и фибри.

броколи

Обикновено се консумира варено или на пара, или с някакъв вид дресинг или акомпанимент, или се използва като съставка в салати или други по-сложни ястия. Можем да включим и броколи в много сурови ястия, като нарязването на малките му цветя може да бъде част от салата или като гарнитура за месо и риба.

Възможностите са много, а ползите също, следователно, не трябва да спираме да включваме броколи в нашите ястия по начина, по който желаем, и да променяме методите на приготвяне.