Черешите
Черешите са един от сезонните плодове, в Испания се събират между май и юли, отбелязвайки края на пролетта и началото на лятото.
Испания е една от страните, които произвеждат най-много череши в света.
За да могат да им се насладят, те могат да се консумират пресни, като ги оставят на стайна температура на хладно и тъмно място, като се има предвид, че издържат 2 или 3 дни. Препоръчително е, ако имаме добро количество от тях, те се държат в хладилник, далеч от слънчева светлина, те са много чувствителни и се разграждат.
Колко череши мога да ям?
Стандартната порция е малка чиния с 18 единици.
Хранителна стойност
Черешите осигуряват 60 kcal. на всеки 100 g. Череша тежи приблизително 10 g. Така че нормалната порция от 18 череши, 180 г, осигурява 108 ккал.
82% от тях е вода.
Най-разпространеният макронутриент е въглехидратите, присъстващи в 16%, който, както повечето плодове, се състои главно от захар (14%), най-вече под формата на фруктоза.
Може ли диабетик да ги яде?
Няма проблем, стига порцията да не бъде превишена. Всички храни се класифицират според техния индекс на гликемичен товар, черешите имат индекс 22 от 100, така че те се считат за ниско гликемичен индекс. Приносът от 15 g въглехидрати на порция означава, че не трябва да надвишаваме ограничението на препоръката и ще придружаваме приема, ако е приложимо, на храни, които трудно осигуряват въглехидрати.
Черешите са добър вариант за диабетици, тъй като няколко проучвания показват, че те не отговарят на препоръчителните дневни количества за прием на плодове.
Черешите са богати на витамини А, С, Е, К и група В. Те също така съдържат микроелементите желязо, магнезий, калий и калций.
Ползи от консумацията на череши
Лилаво-червеният цвят на черешите се дължи на наличието на антоцианини. Това вещество, освен че действа като пигмент, има висок антиоксидантен потенциал, което им дава способността да бъдат храна, която предпазва тялото ни от свободните радикали, забавяйки клетъчното стареене, защитавайки сърдечно-съдовата ни система и появата на заболявания като артрит, Алцхаймер и рак.
Този биоактивен фитохимикал изпълнява синергичен ефект с витамин С, за да предпази кожата ни от слънчевите лъчи. Природата е много мъдра и ни осигурява естествени средства за защита от слънцето по време на най-голямо излагане. Помним, че слънцето е най-лошият агресор на нашата кожа.
Тъй като съдържа калий и практически няма натрий, той е подходяща и препоръчителна храна за хора, страдащи от високо кръвно налягане. Това качество също помага да се поддържа здравето на костите и да се елиминират кристалите на пикочната киселина, за да се намалят симптомите, произтичащи от артрит.
PODCAST: Радио Арагон
ПРОГРАМА: „Слушай себе си“ във вторник, 12 юни 2018 г.
ХРАНЕНЕ: Череши.
LUIS GARCÍA RIOJA
PODCAST: Радио Арагон
ПРОГРАМА: „Слушай себе си“ във вторник, 16 юни 2020 г.
LUIS GARCÍA RIOJA
(две гласове, средно: 5.00 от 5)