С идването на есента ядките започват да заемат централно място в нашата диета. Сред тях един се откроява като един от най-консумираните, това са бадемите. Има два вида, сладкото и горчивото. Консумираните от хората са сладки, тъй като горчивите са токсични за нашето тяло.
Бадемите, като добър сушен плод, са важен източник на хранителни вещества Сред които са протеини, витамини, минерали и здравословни мазнини за тялото ни. Това е и храна, богата на фибри и вода.
Бадемът се използва от древни времена за ядене суров или като съставка в сложни ястия. Сред свойствата си се откроява, че е a естествен източник на протеин с високо качество, по-специално a 19% от съдържанието му е протеин. Осигурява на тялото ни аргинин, незаменима аминокиселина за растежа.
Това е добро източник на минерали Сред които се откроява желязото, важно за генериране на червени кръвни клетки и поддържане на тялото ни в перфектно състояние. Той също така подчертава приноса му на магнезий и фосфор, които са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система. Заедно с това трябва да подчертаем високото му съдържание на витамини като B1, B2, PP, C, A, D и E, необходими за изпълнението на много основни функции на нашето тяло.
Но ако за нещо Бадемите се открояват заради съдържанието на мазнини. 52% от съдържанието му са висококачествени мазнини, подобни на тези, предоставени от зехтина. Приносът му на омега-6 се откроява, което помага на нашата кръвоносна система да остане в перфектно състояние.
Високото му съдържание в Витамин Е го прави перфектен антиоксидант за нашето тяло и е, че обикновено храните, които консумираме, едва ли ни осигуряват дози от това хранително вещество. Функцията на витамин Е е да предпазва клетките ни от въздействието на времето, като поддържа тялото ни по-дълго младо.
Високото му съдържание в фибри ги прави идеален съюзник за елиминиране на токсините, като е добър почистващ препарат за нашето тяло. Той може да предотврати появата на някои видове рак като рак на дебелото черво. В допълнение, умерената му консумация може да бъде a добър съюзник на нашето тегло, тъй като фибрите ще ни помогнат при усвояването на мазнините и елиминирането на отпадъците от нашето тяло.
Въпреки всичко, високата му консумация не се препоръчва, както и ние осигуряват големи дози калории. Разбира се, можем да намерим сурови сладки бадеми, които винаги ще бъдат по-здравословни и по-малко калорични от пържените и солените, които ще ни осигурят калории с ниско хранително ниво.