Суров материал

Ако страдате от повръщане и/или диария между половин и 24 часа след приема на препарат с тази съставка, виновникът може да бъде бактерията Bacilius cereus

7 храни, хидратиращи като чаша вода

приготвянето

Купа с бял ориз

Аврора Сегура Селма

Да се ​​възползвате от остатъци от ориз, било то пържено или паеля, рисковано е. Същото като приготвянето на тази зърнена култура предварително варени или на пара за приготвяне на ястие, топло или студено, след няколко часа или дори за една нощ.

Ако страдат повръщане и/или диария между половин и 24 часа след като на плажа има ориенталски пържен ориз, подгрята паеля или салата, оризът може да е виновникът. Проблемът възниква в сухото зърно, което обикновено съдържа спори на бактериите Bacilius cereus. Те остават „заспали“ до момента, в който към тях се добавя вода и тя се загрява.

Ако се чувствате зле ориз

Проблемът произхожда от сухото зърно, което обикновено съдържа спори на бактерията Bacilius cereus

Тогава еs, когато покълнат и те растат, като произвеждат бактерии, които от своя страна се превръщат в токсини. И най-лошото е, че нито спорите, нито бактериите се елиминират при готвене, защото те са топлоустойчив. И те също продължават да се размножават, ако оризът е оставен на стайна температура, след като е приготвен и когато се възползвате от остатъците, ако не е загрят до значителна температура и всички ориз еднакво.

Как да си направим бял ориз в термомикса

"Опасната зона" за растежа на бактериите е между 4 и 60 градуса по Целзий.

Приберете го в хладилника възможно най-скоро

Замърсяване може да възникне през други моменти от процеса. Първият е, когато не се консумира само приготвянето му, което би било идеално, но се оставя да се охлади, за да се направи по-късно.

Колкото по-дълго е оставен оризът от хладилника толкова по-вероятно е да се замърси и поради тази причина не трябва да оставяте тази стъпка да продължи повече от час. И не че студът убива бактериите, но забавя растежа си.

По-добре не оставяйте ориза извън хладилника твърде дълго

Студът не убива бактериите, но забавя растежа им

Това, което се препоръчва за бързо охлаждане, е разстелете го върху равна повърхност така че да загуби част от топлината и да го прибере в хладилника в малки количества, когато достигне стайна температура.

Въпреки че има такива, които предлагат да не се чака толкова дълго и да се постави в хладилника, дори и да не е изстинал. За да се ускори процесът и да се предотврати развалянето на други храни, е ефективно да се поставят кубчета лед върху капаци на контейнери.

По принцип не трябва да се съхранява в хладилник повече от един ден, две най-много и се препоръчва да не се подгрява повече от веднъж.

Подгрейте с най-големите предпазни мерки

Вторият път да бъдете изключително внимателни е, когато е сварено и приготвено на пара и приготвянето на пържен ориз се оставя за по-късно заедно с други съставки (най-често срещаният начин в ориенталската кухня). В този момент важното е, че се прави при добра температура и целият ориз го достига еднакво.

Трета компрометираща ситуация е при приготвянето на оризова салата Един ден в друг, особено когато ще отнеме от дома. В този случай трябва да имате предвидливост, за да го охлаждате, докато не ядете, така че е важно да го вземете в охладител с лед.

Оризова салата

Симптоми, с които сте яли ориз, замърсен Bacilius cereus те обикновено не са тревожни. Зависи от всеки човек и от количеството, което е поел. Обичайните са диария и повръщане, които продължават дори 24 часа или повече.

Ако те продължават повече от един ден, трябва да отидете на лекар, тъй като това може да доведе до чернодробна недостатъчност в много тежки случаи.