Хранителна информация
В глинен съд запържете лука, зеления пипер и домата, всички нарязани на малки квадратчета (brounoisse).
След като се изпържат, добавете нарязаните и почистени калмари към зеленчуците. По-късно покриваме сместа с рибния бульон, солта и мастилото от калмари.
След това добавете фидето и кипете 6 минути.
Разбъркваме малко и поставяме скаридите и обелените миди.
След 6 минути готвене на силен огън, ние понижаваме температурата до половината и оставяме цялата подготовка да се готви, докато почти целият бульон се абсорбира, тъй като трябва да има малко сок на дъното на паелата, след като го свалим от огъня.
Покриваме тигана с паела с влажна кърпа и изчакваме 5 минути от огъня, преди да го занесем на масата.
Юфката е енергийна храна, която съдържа сложни въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Рибата в рецептата (миди, скариди, калмари) осигурява протеин от животински произход и малко мазнини, въпреки че съдържа значително количество холестерол. Количеството натрий, което осигурява, също е важно, но предвид силния аромат на съставките, той може да се справи и без добавената сол. Ако маслото се използва умерено, това е хипокалорична рецепта, подходяща за хора, които следват диета за контрол на теглото.
Хареса ли ви тази рецепта за fideua? Не се колебайте да опитате рецептата за скариди fideua!