Всички сме чували понякога тези митове, които с времето стават част от популярната мъдрост. Ще говорим за тях именно, за да ги демистифицираме в светлината на знанията, които имаме днес в областта на храненето:
„Пшенично брашно не се угоява“
Това е невярно; пълнозърнестите брашна осигуряват същите калории като белите брашна. Това, което се различава, е съдържанието на фибри, минерали и витамини.
Фибрите в пълнозърнестите брашна носят мазнини, токсини и дават ситост, докато се разширяват в стомаха. Витамините и минералите повишават качеството на храната и осигуряват повече хранителни вещества за правилното функциониране на цялото тяло. Този принос, ако е постоянен, подобрява клетъчния метаболизъм.
Затова е препоръчително да замените белите брашна с пълнозърнести храни. Ако искате да отслабнете, трябва да дозирате по подходящ начин, или за да постигнете идеално тегло, или да се погрижите за здравето.
„Ако искам да отслабна, не трябва да ям брашно“
Това е отчасти вярно. Брашно може да бъде включено в план за отслабване, но размерите на порциите се отчитат. За това, което беше казано в предишната точка, е много полезно, че те са неразделна част.