Всеки човек консумира: 1P, 1/2G, 3V
Съставки за 4 човека:
- 2 супени лъжици зехтин.
- 5 или 6 зърна кимион.
- 2 праз.
- 1 средна глава лук.
- 2 или 3 моркова.
- 1 парче тиква (300 гр)
- Малко бяло вино.
- 120 гр. Червена леща.
- 3 или 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на мазнини.
- Чушки.
подготовка:
Загряваме маслото и добавяме зърната кимион. След това добавете нарязания праз и лук, така че да покафенеят малко. Правим същото с моркова и тиквата. Ще добавим и бялото вино и ще разбъркаме всичко. Тъй като морковът и тиквата се готвят по-дълго, вече добавям малко от зеленчуковия бульон, за да му помогна да омекне, без да е необходимо повече масло.
Когато зеленчуците са почти готови, добавете бобовите растения и още зеленчуков бульон. Лещата ще бъде приготвена за около 15 минути. Ако са прекалено сухи по време на готвене, можем да добавим още бульон.
Когато всичко е меко, можем да го махнем от огъня. Смесете с миксера, докато остане гладък крем. Можем да сервираме с малко поръсен червен пипер.
Сара Делия Мартинес - (Пациент в центъра на Мурсия 2). Благодаря за тази изискана рецепта.
Забележка:
Червената леща се намира в големите магазини на достъпна цена. Те нямат кожа, така че е по-лесно да ги смилат. Освен това те не трябва да се накисват и се готвят много бързо. Те са добри съюзници в бързаме. Така че, няма оправдание да се храните здравословно с тях.