Отглеждането на боровинки, ягоди, малини, френско грозде и къпини, толкова здравословни и гъвкави в кухнята, привлича млади фермери в Астурия, които виждат в „плодовете“ кариера с бъдеще

червените

Червените плодове на Natural Paradise

Новини, запазени във вашия профил

Те са на път да се превърнат в новата манна, икономически изход за мнозина, но преди всичко нова възможност за провинцията на Астурия. Те са "плодовете", червените плодове или плодовете на гората, чието отглеждане се разпространява в целия регион. Особено боровинката, с висока добавена стойност

Малките червени плодове, които се събират в Астурия, са боровинки, малини, ягоди, къпини и касис. Техните естествени свойства отчитат многобройни ползи и хранителни свойства, които ги превръщат в идеални храни при балансирана и здравословна диета и с голямо кулинарно търсене за тяхната гъвкавост в кухнята. Именно това предизвиква нарастващ интерес към неговото потребление и отглеждането му.

Княжеството е първият район за производство на боровинки в Кантабрийско море и вторият в цяла Испания, само зад Андалусия, по-специално Уелва. В момента има 105 хектара обработвана площ от 65 производители, с приблизително производство през 2014 г. от 225 тона. „През 2005 г. имаше само три култивирани хектара от този плод. От 2006 г. започна разширяването и растежът му“, обяснява Хуан Карлос Гарсия Рубио, изследовател в Регионалната служба за изследвания и развитие на селскостопанските храни (Serida).

Насажденията с боровинки не дават плод през първите две години и е от третата година, когато реколтата започва да се събира малко по малко. „80 процента от насажденията едва произвеждат, защото са много нови“, добави Гарсия Рубио. Но въпреки това се очаква през 2015 г. да бъде възможно да се съберат двойно повече от миналата година.

По-голямата част от продукцията е предназначена за износ, тъй като националният пазар, въпреки че регистрира явен растеж, все още е много в началото. Пример: във Великобритания и Германия се консумират 600 грама на глава от населението годишно, докато в Испания тя не достига 10 грама. Но в Съединените щати има по-голямо потребление, почти килограм годишно на човек, може би защото те ги отглеждат повече от век, въпреки че тяхното разширяване също започва през 2006 г.

"Нарастващият интерес и потреблението на тези продукти, на плодовете като цяло и по-специално на боровинките, е свързано с техните естествени и почти лечебни свойства. Бихме могли да кажем, че те са хранителни вещества", казва Гарсия Рубио.

Астурия има ненадминати условия за събиране на боровинки поради вида на почвата, но преди всичко поради изключителния си климат. Оптималният сезон на реколтата е от май до септември, но условията, характерни за Княжеството, позволяват производството да бъде удължено до октомври, когато основните европейски пазари вече са в недостиг и пресните боровинки скочат рязко. Сега можете да намерите килограм пресни боровинки на 22 евро, а американски сушени на 17,50 евро.

Хуан Карлос Гарсия Рубио работи с плодове от почти 30 години и уверява, че в Астурия боровинките и кивито са тези, които предлагат най-висок добив.

Отглеждането на малина е по-скъпо и ягодата трябва да се отглежда в оранжерия, което води до по-големи инвестиции.

Профилът на производителя на червени плодове е много различен сега от този отпреди няколко години, когато отглеждането му е било допълваща и развлекателна работа. Хора, които са работили в промишлеността или търговията и които са имали малки парцели, където са били засадени за лична консумация и без намерение за комерсиализация. Но от 2006 г. производството на тези плодове напредва към бизнес инвестиция. "Повечето производители са млади. Много от тях са насърчени, защото са били без работа, търсят професионална възможност, а семейството им е изоставило земята. Те са станали предприемачи", обясни Гарсия Рубио.

Силвия Менендес е младият президент на новата Астурийска асоциация на горските плодове, а Хосе Антонио Монджардин е неин секретар. Тя е в бизнеса само за кратко време. Толкова много, че още не е успял да събере първата си реколта. Той обаче вече е опитен продуцент. „Това, което искаме, е да можем да обменяме опит и да се учим един от друг, за да получим най-добрите реколти и да получим най-високи добиви“, каза Менендес. От своя страна Монджардин от години добива боровинки и сега проучва прилагането на нова система, която да му позволи да увеличи експоненциално производството на ягоди.

И е, че ягодата е вторият червен плод с най-високо производство в Астурия. В момента се обработват около четири хектара, въпреки че броят на производителите не е известен, тъй като приблизително половината от повърхността е в Кандамо и те са малки. Но миналата година бяха събрани около 50 тона. В края на годината реколтата от малини беше 15 тона, 5 тона къпини и 3 тона касис.

Те са плодовете на астурийския природен рай.