• Започнете
  • директория
  • Риоха Алавеса
  • Txakoli
  • Сирене Idiazabal
  • Евско етикет
  • Екологично земеделие
  • Морски съкровища
  • Изработено с изкуство
  • Интересни връзки

търсач

етикет eusko

БАСКОВИЯТ ПЕЧАТ, КОЙТО ГАРАНТИРА НАЙ-ВИСОКОТО КАЧЕСТВО

За да се разграничат и защитят тези хранителни продукти с висококачествени характеристики и индивидуалност, произведени в Страната на баските, през 1989 г. е създадена марката Eusko Label, етикетът за качество на баските. От тази година до наши дни маркетингът на тези баски продукти с етикет за качество се е умножил драстично.
От храна с печата на етикета Eusko може да се каже, че нейният произход или сорт, производствената верига и че е произведена в Баската държава са контролирани; че отговаря на изискванията за гаранция за безопасност и здраве и че е храна с най-високо качество: хранителна или сензорна, произведена с оглед на околната среда и отчитаща, когато е подходящо, хуманното отношение към животните.
Продуктите с отличителна марка Eusko са предмет на строги специфични технически регламенти и изчерпателен избор.

храни

ГОВЕЖО ОТ БАСКАТА СТРАНА

Говеждото месо от Страната на баските със защитено географско указание и етикет Eusko за качествен печат идва от животни, родени и отгледани в този район.
Говеждото месо Eusko Label е обект на строг контрол във всичките си фази.
Знакът за отлично качество се разширява до три групи: "Txahala - Txekorra" (теле), "Zaharra" (по-старо говеждо месо) и "Idia" (говеждо месо). Месо с всички гаранции, вкусно и крехко. Ако има икона на качествено говеждо, несъмнено това трябва да е митичната „пържола“, специалитетът на най-известните баски пържоли.

МЛЕЧНО АГНЕ ОТ БАСКАТА СТРАНА

Сучещото агне е изискан деликатес, свързан с нашата култура.
Сучещото агне с уплътнението Eusko Label е сезонен продукт, подлежащ на стриктен мониторинг и контрол, който гарантира високото му качество. Принадлежи към автохтонните породи Latxa и Carranzana.
Храни се изключително с майчиното мляко и се коли, когато е на възраст между 21 и 35 дни, което води до сочно, крехко месо с мека текстура и изискан вкус. Повечето мазнини са концентрирани под кожата, така че могат лесно да бъдат отстранени.
Сучещото агне от Страната на баските е богато на протеини, съдържа витамини и минерали, необходими за имунната система и регенерацията на тъканите.

БАСКО ДОМАШНО ПИЛЕ

С производството на фермерско пиле в Страната на баските е възстановен цял аромат.
Това е пиле с рустикална порода, с внимателно подбрана генетика за бавен растеж и свободно отглеждане.
Тяхното безплатно отглеждане в пасищата на фермите и естественото хранене на зърнени култури, с повече от 60% царевица, правят пилетата от фермата с етикет Eusko с вкусно месо, много сочно, твърдо и с по-малко мазнини.
Благодарение на отличния си и уникален вкус, пилешкото селско стопанство от Страната на баските завоюва водещите позиции в сегмента на качествените пилешки продукти на пазара.
Басковото пилешко месо е здравословна и балансирана храна с високо съдържание на витамин В3 и фолиева киселина.

ГЕРНИКА ПИПЕРС

Неговият вкус, фиността на месото и приятното му небце го правят звезден продукт в ресторантьорската индустрия.
В допълнение към печата за качество на Eusko Label, пиперът от Gernika притежава отличителната европейска ЗГУ (защитена географска идентификация).
Това е автохтонен сорт, който се отглежда в атлантическите климатични райони на Страната на баските. Смята се за една от най-старите култури в Страната на баските и до относително наскоро нейните семена и тайни за отглеждане се предават от поколение на поколение. Понастоящем се предлагат основно два сорта "Derio" и "Iker". Характеризира се с това, че е тесен и удължен. Размерът му варира между шест и девет сантиметра и представя гладка текстура и интензивен цвят.

IBARRA CHILLIES

Чили Ibarra с етикет Eusko е автохтонен сорт, който се отглежда особено в района на Ibarra (Gipuzkoa). Неговата уникалност и необикновено поведение на небцето са признати от престижни готвачи, които са изследвали качествата му, за да получат вкусни гастрономически предложения.
Това е лют червен пипер с тънка кожа и крехко месо, което едва сърби, тясно, удължено и гладко, с кръгло сечение. Дължината му е между 5 и 12 см и има тесен и удължен дръжка.
Цветът е жълтеникаво-зелен, еднороден по целия чили и има лек блясък. Опакован е в оцет от бяло вино с ниска киселинност и ниско съдържание на сол.
Поради страхотния прием на този продукт, той също започна да се продава прясно със знака за качество Eusko Label.

БОБ ОТ БАСКАТА СТРАНА

Традиционен продукт, а също така поглезени от висшата кухня, фасулът от Страната на баските се радва на международна слава.
Печатът Eusko Label отличава онези зърна от избраните сортове, които са класифицирани от професионалните дегустатори като „много добри“ или „отлични“.
Те се продават опаковани в зърно или варени, но никога на едро.
Баският качествен печат идентифицира трите характерни деноминации на боб на Euskadi: Alubia de Tolosa, Alubia de Gernika и Alubia Pinta Alavesa.
Фасулът е една от храните с растителен произход, най-богата на протеини; Приносът му на фибри, въглехидрати, витамини и минерали, които го правят бобовото растение с най-много хранителни вещества и една от звездните съставки на средиземноморската диета, се откроява.

КАРТОФ ОТ АЛАВА

Климатът, почвата, традицията на много поколения и технологичният ангажимент за непрекъснато усъвършенстване са ключовете за разбиране на изящното качество на съкровище, заровено в земите на Алава: картофите. Оценен от големите готвачи, незаменима съставка в традиционната баска кухня, картофът Álava пленява небцето и преминава границите.
Печатът Eusko Label гарантира превъзходно качество на подбрани картофи от различни сортове, предназначени за тяхното приготвяне, както задушени, така и пържени.

ДОМАТ ОТ БАСКАТА СТРАНА

Изящен със своя аромат, текстура и месо, със здрава пулпа и вътрешност без дупки, доматът от Страната на баските възвръща автентичния си вкус. Обилните валежи и меките температури на Страната на баските са идеалните условия за отглеждането й в махалите, чрез екологично производство.
Тази храна е богата на минерали и витамини, като е добро средство за балансиране на клетките. Поради тези качества много експерти твърдят, че доматите могат да предотвратят образуването на някои ракови тумори.

ЛЕТ ОТ БАСКАТА СТРАНА

Култивирана по уважителен начин с околната среда и събрана на ръка в махалите, марулята на Страната на баските принадлежи към различни сортове от групата Batavia; Характеризира се с обилните си вълнообразни или къдрави листа и със светлозеления, ярък и хомогенен цвят.
Представя се на пазара по бройки и в пликове, измива се и се нарязва.
Тази нискокалорична храна съдържа голямо количество желязо и витамини и се счита за ценен източник на антиоксиданти; Поради тази причина, този зеленчук, съставка par excellence във всички видове салати, е идеален продукт за ЗДРАВЕ Здравословна диета.

БАСКИ ДОМАШНИ ЯЙЦА

Баските фермерски яйца с етикет Eusko са обект на строг контрол на качеството, който обхваща целия производствен процес. Неговият ценен вкус и признатото му превъзходно качество се основават на система за отглеждане на открито и диета, базирана на зърнени култури с над 50% царевица. С продукция, която надхвърля половин милион дузина годишно, търсенето на изящното басково яйце в селска къща расте, година след година, световъртеж.

МЛЯКО ОТ БАСКАТА СТРАНА

Млякото с етикет Eusko надвишава нивата на качество, по-високи от изискванията на действащите европейски разпоредби. Процесът на ултра-пастьоризация, на който е подложен, запазва практически всички хранителни качества и целия му вкус, като поддържа почти всички основни витамини и аминокиселини.
Млякото с етикет Eusko, поради хранителните си характеристики, е една от най-пълноценните храни за здравословна диета.

Медът с отличителната марка Eusko е предмет на един от най-взискателните технически регламенти в Европа, за да гарантира качеството му. Те са медове с висока поленова чистота, от различни сортове, аромати и есенции, благодарение на разнообразието на флората на Страната на баските. Те са пресни медове, които се пакетират веднага, след като бъдат събрани от пчелина. Екстракцията се извършва чрез центрофугиране и те не се пастьоризират, което гарантира, че всички техни свойства остават непокътнати.
Медът е енергийна храна с високи хранителни качества, богата на въглехидрати и не съдържа мазнини.

ЕСТЕСТВЕН КИДЪР ОТ БАСКАТА СТРАНА

Това е продукт с най-високо качество, направен изключително от здравословни и местни ябълкови ябълки, събрани в оптималната си точка на зрялост и принадлежащи към разрешени сортове.
Произвежда се по традиционен начин в Страната на баските, контролира се във всички нейни процеси, достигайки минимално алкохолно съдържание от 5º и съдържащо въглероден диоксид от изключително ендогенен произход.
Квалификационната комисия е натоварена да оценява всяка купела и да се квалифицира като етикет Eusko, само тези, които отговарят на физико-химичните и органолептичните характеристики, определени в правилника, което гарантира сайдер, пълен с вкус и аромати на ябълка.
Естественият сайдер от Страната на баските се продава изключително бутилиран с контролния етикет и логото на Eusko Label, което гарантира неговата автентичност.

БОНИТО ДЕЛ СЕВЕРНА И БЛУЕФИН ТУНА

Bonito del Norte (Thunnus alalunga) и Cimarrón Bluefin Tuna (Thunnus thynnus) са изящни висококачествени риби, уловени един по един от рибари с разрешено традиционно риболовно оборудване: бастун (жива стръв) и трол или тролинг, което гарантира устойчивост на риболовните зони и поддържането на морските ресурси.
Bonito del Norte се откроява сред другите риби тон с вкусното си месо и текстура.
И двете храни са от съществено значение за здравословното хранене: поради богатството си на омега-3 мастни киселини, те помагат за намаляване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания; те също са добър източник на протеини, минерали и витамини.
Eusko Label удостоверява превъзходното качество на тези риби чрез строг подбор, който гарантира съответствие с изискванията за размер, улов и свежест на парчетата.