Anacleto Félix-Fuentes
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

санитарно

Олга Нидия Кампас-Байполи
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

Мерцедес Меза-Черна гора
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Предишен
  • Известия
  • Статистика

САНИТАРНО КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ, ДОСТЪПНО ЗА ОБЩЕСТВЕНОСТТА CIUDAD OBREGÓN, SONORA, МЕКСИКА.

Обобщение

Ключови думи: санитарно качество, микробиологични показатели, санитарен контрол, патогени санитарно качество, микробиологични показатели, санитарен контрол, патогени

Текстът е завършен:

Препратки

Адамс, М.Р. И мо. Moss 1997. Микробиология на храните. Редакция Acribia, S.A. 171, 178, 182

Международна комисия за микробиологични спецификации на храните на ICMSF. 1998. Микроорганизми в храната. Характеристики на микробните патогени. Акрибия. Сарагоса 606 п

González, A.S., N.J. Камарго, П.Л. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Грило, А. Ромеро. S/A. Ръководство за създаване на системи за епидемиологично наблюдение на хранителни болести (VETA) и разследване на огнища на хранителни инфекции. CEPIS-PAHO WHO. Http://www.cepis.opsoms.org/bvstox/e/fulltext/guiaveta/guiaveta.pdf

Mead, P.S., L. Slutsker, V. Diert, L.F. McCaig, J.S. Bresee, C. Shapiro, et al 1999. Заболявания и смърт, свързани с храната в Съединените щати. Възникващи инфекциозни болести, 5: 607-25.

Parrilla-Cerrillo, M.C., J.L. Васкес-Кастеланос, Е.О. Saldate-Castañeda и L.M. Nava- Fernández 1993. Огнища на хранителни отравяния от микробен и паразитен произход. Здраве

Публична на Мексико. Том 35 № 5: 456-463.

Статистически годишник на Министерството на здравеопазването. 2002. Национална здравна информационна система http: //sinais.salud.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm#

Адамс, М.Р. И мо. Moss 1997. Op.cit.

González, A.S., N.J. Камарго, П.Л. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Грило, А. Ромеро. S/A. Op.cit.

NOM-093-SSA1-1994. Приготвяне на храна, предлагана във фиксирани заведения, санитарни спецификации. Официален вестник на Федерацията Конституционно управление на щатите

обединени мексиканци. Мексико DF.

Дойл, П.М., Р.Л. Beuchat и T.J. Montville 2001. Микробиология на храните. Основи и граници. 1-ви. Издание. Редакционна Акрибия, Сарагоса, Испания. 69

Фернандес, Е. 1981. Санитарна микробиология: вода и храна. Том I Университет Гуадалахара, Мексико D.F. стр. 175.

Salmonella spp. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата.

Чавес-дела Пеня, M.E., A.L. Хигера-Иглесиас, М.А. Huerta-Jiménez, R. Baéz-Martínez, J. Morales-León, F. Arteaga-Cabello, M.S. Rancel-Frausto, S. Ponce de León-Rosales. 2001. Избухване

от Salmonella enteritidis при болнични работници. Обществено здраве на Мексико. Т. 43: 211-216

Гутиерес-Когко, Л., Е. Монтиел-Васкес, П. Агилера-Перес, М.Ц. и González-Andrade 2000. Серотипове на салмонела, идентифицирани в здравните системи в Мексико. Обществено здраве Мексико. 42: 490-495

Статистически годишник на Министерството на здравеопазването. 2002. Op.cit.

Стафилококус ауреус. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата. (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

Торес В. М. Р. и А. А. Кастило. 2002. Хранителни патогени. Том II. УНИВЕРСИТЕТ В ГВАДАЛАЖАРА., Гуадалахара, Халиско, Мексико.

Bálcazar, L., M.A. Добър 1996. Изследване на интоксикация от замърсяване с храни в град Чихуахуа, май 1996 г. Инфекциозни болести и микробиология. Том 16 N0. 6:

Vibrio parahaemolitycus. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата. (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Бауърс, Дж. Уелс и Д.У. Готвач. 2003. Сезонно изобилие от общ и патогенен Vibrio parahaemolyticus в стриди Алабама. Приложение Околна среда.

DePaola, A., C.A. Kaysner, J. Bowers и D.W. Готвач. 2000. Екологични изследвания на Vibrio parahaemolyticus при стриди след огнища във Вашингтон, Тексас и Ню Йорк (1997 и

. Приложение Околна среда. Микробиол. 66: 4649-4654.

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Бауърс, Дж. Уелс и Д.У. Готвач. 2003. Op.cit.

Guerrero, B. C. O. 2002. Мониторинг на Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus и V. vulnificus, които присъстват и причиняват отравяне поради консумация на морски продукти по бреговете на щата Тамаулипас. Списание Sperctro Q за кариерата на химическите науки. Том 4, № 4 http: //www.une.edu.mx/mod2003/publicaciones/spectro_q_2004.doc

Franco-Monstreal, J., J.J. Flores-Abuxapqui, G.J. Суарес-Хойл, М.А. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete и M.L. Vivas-Rosel.2003. Преобладавания на Vibrio hollisae, V. mimicus и

V. vulnificus в морски храни от животински произход от ресторанти за морски дарове в град Четумал, Кинтана Роо, Мексико. Списание за обществено здраве и хранене. Том 4 № 1 http: //www.uanl.mx/publicaciones/respyn/iv/1/articulos/vibrio.html

Vibrio vulnificus. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата (FDA) .http: //www.cfsan.fda.gov/

Корнехо-Хуарес, П., А.Л. Ролон-Монтес де Ока, Дж. Tinoco-Favila и J. Sifuentes-Osornio 2000. Fulminant septis, причинени от Vibrio vulnificus. Брой случаи. Вестник на клиничните изследвания, том 52

УНИСОН Физически отдел. http://www.fisica.uson.mx/Clima/cib_temp.html

NOM-110-SSA1-1994. Приготвяне и разреждане на проби от храна за микробиологичен анализ. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на САЩ

Мексиканци. Мексико DF.

NOM-092-SSA1-1994. Метод за преброяване на аеробни мезофилни организми. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на Съединените мексикански щати. Мексико DF.

NOM-111-SSA1-1994. Стоки и услуги. Метод за преброяване на плесени и дрожди в храната. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на САЩ

Мексиканци. Мексико DF.

NOM-112-SSA1-1994. Технически колиформни бактерии за определяне на най-вероятния брой. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на Съединените мексикански щати.

NOM-115-SSA1-1994. Метод за определяне на Staphylococcus aureus в храната. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на Съединените мексикански щати. Мексико

NOM-114-SSA1-1994. Метод за определяне на салмонела в храната. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на Съединените мексикански щати. Мексико DF.

NOM-031-SSA1-1993. Рибни продукти, пресни охладени и замразени двучерупчести мекотели. Санитарни спецификации. Официален вестник на федерацията. Официален вестник на федерацията. Конституционно правителство на Съединените мексикански щати. Мексико DF.

NOM-121-SSA1-1994. Стоки и услуги. Пресни, отлежали и преработени сирена. Санитарни спецификации. Официален вестник на федерацията. Конституционно управление на държавите

обединени мексиканци. Мексико DF.

Carrascal, A., G. Arrieta и S. Máttar 2002. Предварително проучване на микробиологичното качество на храните на колумбийското крайбрежие на Атлантическия океан. Двуседмичен национален епидемиологичен доклад том 7 No.11: 163-169

Кабалеро Торес, А., Дж. Карера Вара и М.Е. Ленгомин Фернандес. 1998 г. Оценка на микробиологичното наблюдение на храните, продавани по улиците. Кубинско списание

Храна и хранене том 12 No 1: 7-10

Carrascal, A., G. Arrieta и S. Máttar 2002. Op.cit.

Lengomín Fernández, M.E., A. Caballero Torres, P. Monterrey Gutiérrez и J. Arcia Torres. 1997. Рискове при продажбата на храни на улицата. Cuban Magazine Храна и хранене том 11

Arrendo A., J. Bellido, M.R. Pac, J. Criado, M.A. Usera, I. Mesanza, F. Gonzélez, R. Pérez и J.M. Cortés 1998. Епидемични огнища на салмонелоза поради консумация на яйца. Болести

Инфекциозна и клинична микробиология. Т. 16 No 9: 408-412

Стафилококус ауреус. Op.cit.

Епидемиологичен бюлетин 2003 и седмица 17 от 2004 г. Поддиректорат по епидемиология. Здравен институт на щата Мексико.

DePaola, A., C.A. Kaysner, J. Bowers и D.W. Готвач. 2000. Op.cit.

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Бауърс, Дж. Уелс и Д.У. Готвач. 2003. Op.cit.

Franco-Monstreal, J., J.J. Flores-Abuxapqui, G.J. Суарес-Хойл, М.А. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete и M.L. Vivas-Rosel.2003. Op.cit.

Преглед брояч:

Обратни връзки

  • Няма връзка за обратна връзка.


Това произведение е под лиценз Creative Commons Attribution 4.0 International.