Твърди се, че яденето в купички - или купички - е на мода и тенденцията на мушкане във възход го доказва. Въпреки това, въпреки че се обявих за фен на хавайското ястие, все още имам слабост към японската кухня. Ако обичате и суши и сашими, със сигурност ще бъдете запалени по него суши чираши или чирашизуши, традиционно японско ястие много лесно и много здравословно.

суши чираши

Най-доброто нещо за chirashi е гъвкавостта, която предлага. Това може да бъде изискано ястие или бърза храна с това, което имаме в хладилника, и просто трябва да се погрижите малко за презентацията. Състои се от японска оризова основа, върху която внимателно се сервира голямо разнообразие от пресни съставки, от сурова риба и варени морски дарове до омлет, водорасли или зеленчуци. Това е моята версия.

Съставки

Как да си направим суши Chirashi

Първата стъпка е да приготвите ориза. За това ще продължим от по същия начин, по който правим, когато правим суши, както Пакус ни описва тук. Трябва да измиете много добре ориза, докато водата изтече, и го пригответе, следвайки инструкциите на опаковката, за да го оставите точно както трябва. След това трябва смесете оцета със захарта и солта, за да облечете ориза варени и след това се оставят да се охладят, като се разстилат върху поднос и се раздуват.

Тогава просто трябва пригответе останалите съставки, Освен ако вече не сме ги приготвили от други предишни рецепти. Практично е да използвате остатъци от варени скариди или парче крак от октопод и т.н.

Подготвям тънката тортила, нарязана на ивици (kinshi tamago) трябва да разбиете яйцата с щипка сол и захар и да ги готвите в леко намазана с незалепващо тиган, на умерен огън, сякаш е креп. Трябва да е много добре. След като се стегне, се обръща, за да се запече от другата страна. След това се навива, за да се нареже на фин жулиен.

Измийте гъбите шийтаке и нарязани много малки. Задушете ги на силен огън с щипка сол и бульон от даши (или риба, или вода), саке (или бяло вино) и малко соев сос. Сотирайте, докато цялата течност се изпари и запазете.

Нарежете сьомгата на тънки парчета, сякаш ще приготвяме сашими или нигирис. Обелете сварените скариди, оставяйки края на опашките, премахвайки червата. Нарежете водораслите нори на ивици или на малки парченца. Нарежете краставицата и сготвения октопод на тънки филийки.

Съберете съдовете, като поставите охладена оризова основа и останалите съставки, следвайки добър ред и определен естетически усет. Трябва да се уверите, че те са балансирани, без да се тъпчат твърде много. Могат да се добавят различни видове сърна или заместител на хайвер.

С какво да придружава суши чираши

The суши чираши Това е много пълноценно и питателно ястие, което също ще бъде много задоволително, ако сервираме обилни порции. Идеалното е да го допълним с лека супа или дори зеленчукова салата, ако сме подобрили животинските съставки в купата повече. С парче плод за десерт или малко натурално кисело мляко ще имаме много здравословна храна, която ще ни остави напълно доволни.