Публикувано: 07/05/2012 - Актуализирано: 11/11/2020

болестта Алцхаймер

Който някога е опитвал къри, тази смес от подправки, без съмнение е имала незабравимо изживяване, вкусът му е уникален и непредсказуем, което е необичайно.

Къри или къри, не е самата подправка, това е смес от подправки и сушени билки, смачкани и смесени.

Сред най-често срещаните съставки, които го съставят, ще откриемs лют червен пипер, кимион, кориандър, карамфил, индийско орехче, джинджифил, куркума (което му придава характерния жълт цвят), канела и лют червен пипер. Той се използва широко в индийската кухня.

Има различни видове къри, а вкусовете им са различни, някои са по-горещи, докато други имат приятен лек сърбеж. Разбира се, всеки човек, който приготвя къри, може да използва варианти, в зависимост от вкуса си, но съставките обикновено съвпадат. Трите най-често срещани разновидности са жълто, червено и зелено къри.

В кухнята се използва, за да придаде този специален щрих на храната, тя е много гъвкава, може да се използва за домашни птици, месо, риба, тестени изделия, ориз, супи и сосове.

Ползи от приема на Къри

Получената смес от тези подправки се казва, че носи ползи за нашето здраве.

Към куркума, едно от растенията, които са част от известното къри, на него се приписват противовъзпалителни свойства, така че обикновено се препоръчва в случаи на артрит, избягване на болка.

Също така се вярва което помага да се предотврати образуването на съсиреци, тъй като леко "втечнява" кръвта и подпомага циркулацията. Трябва да се отбележи, че тази съставка е свързана с доброто функциониране на черния дроб и метаболизма на мазнините и че се препоръчва и при диабетици, тъй като очевидно намалява нивата на кръвната захар.

Въпреки това, неговите съставки, Те също така го правят препоръчително срещу затлъстяването, тъй като едно от свойствата му е да ускорява метаболизма леко, както споменахме.

На къри се приписват и други ползи, като профилактика на рак на дебелото черво и болестта на Алцхаймер.

В момента се провеждат още проучвания за разкриване на тайните му, напоследък консумацията му е свързана с по-малко износване на гръбначния стълб, със сигурност все още има много ползи за откриване.

Както всички подправки Кърито може да бъде противопоказано при тежки случаи на гастрит и особено куркумата силно не се препоръчва при бременни жени и тези, които са подложени на лечение с антикоагуланти.

Ето една проста рецепта за пилешко къри:

Рецепта с пилешко къри

Състав на рецептата за пилешко къри:

  • 2 пилешки гърди
  • 1 глава лук
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 250 мл кокосово мляко или по подразбиране 200 мл сметана с ниско съдържание на мазнини или тежка сметана.
  • 3 супени лъжици зехтин

Процедура за приготвяне на пилешко къри

  1. Нарежете гърдите на средни парчета, подправете на вкус и задушете с олиото в незалепващ тиган. Когато е златист, махаме от огъня и запазваме.
  2. Накълцайте лука и го запържете в същия тиган, докато стане прозрачен.
  3. Добавяме кокосовото мляко или тежката сметана и кърито на прах. Разбъркайте добре.
  4. Добавете пилето и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът малко се сгъсти.
  5. Сервираме и се наслаждаваме.

силно препоръчвам, използвайте ориз като гарнитура, те ще видят, че това е идеална комбинация.

Препратки

  1. Mahady G.B., Pendland S.L., Yun G., Lu Z.Z., 2002. Куркума (Curcuma longa) и куркумин инхибират растежа на Helicobacter pylori, канцероген от група 1. Anticancer Research Journal, том 22 (6C), стр. 4179-4181.
  2. Ringman, J.M. и др., 2005. Потенциална роля на куркумина от подправки къри при болестта на Алцхаймер. Текущи изследвания на Алцхаймер, том 2, № 2, стр. 131-136.
  3. Картър, А., 2008. Къри съединението се бори с рака в клиниката. Вестник на Националния институт по рака, кн. 100, nº 9, страници 616-617.
  4. Figuera Chacín, Y.J., et al., 2013. Химически съставки на билки и подправки: Ефекти върху човешкото здраве. UDO Agrícola Scientific Journal, кн. 13, nº1, страници 1-16.
  5. Roizman Tracey, 2018. Curry Powder ползи за здравето. SFGATE, Здравословно хранене.

Прегледано от: Дра. Лоредана Лунадей на 11/11/2020

Диетолог и диетолог. Специалист за контрол на теглото. Диплом по хранене от Университета дел Вале де Атемаяк. След години на лечение на пациенти той стигна до заключението, че хранителните консултации трябва да бъдат достъпни за всички. Ето защо той пише в интернет, разпространявайки знания и добри практики в областта на храненето и диетологията. Повече информация за вашето CV в Linkedin.

Тази статия е базирана на проверени факти, технически доклади и научни изследвания извършва се от изследователи и лекари, които са експерти в областта. Тези изследвания имат одобрението на международно престижната медия, в която са публикувани. Препратките към тези изследвания се появяват в края на текста, в определен раздел или отбелязани в скоби като (1), (2).

Статиите на този уебсайт са написани от екип от експерти по диети за отслабване които разглеждат проблемите по обективен, безпристрастен и честен начин, за да предложат различните съществуващи гледни точки по въпросите на храненето и диетологията, с които се занимават.

Услугите, съдържанието и продуктите на нашия уебсайт са само с информационна цел. Не само Диетата не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение