Храносмилателни болести Медицински - хирургичен център

храносмилателни

Видеоконсултация

Изтеглете нашето приложение:

C/Oquendo 23, Мадрид

Чувствителност към глутен

Глутеновата чувствителност е новодиагностицирано храносмилателно заболяване, което може да засегне повече от 10% от населението. 95% от пациентите обаче не знаят, че го имат, но страдат от неговите симптоми. В CMED имаме специфична програма за диагностика и лечение на тази патология.

Диагностика и лечение на чувствителност към глутен

Какво е глутен?

Глутенът е гликопротеин, който се среща в често консумираните зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж или овес и в други зърнени култури, които се консумират по-рядко, като спелта (наричана още дива пшеница) и тритикале (зърнени смеси от пшеница и ръж). На свой ред глутенът се състои от два други гликопротеина: глиадин и глутенин.

Глутенът е отговорен за еластичността на брашненото тесто, което заедно с ферментацията позволява на хляба да придобие обем, както и еластичната и гъбеста консистенция на печеното тесто.

Как може глутенът да ни повлияе?

Глутенът е много хранителен и полезен протеин за всички хора, но е и донякъде несмилаем. Причината е не в нищо друго, а в това, че тялото ни няма необходимите ензими, за да го смила напълно и точно тези малки неусвоени парченца могат да причинят чревни проблеми.

Здравите хора не забелязват дискомфорт, когато ядат някоя от съдържащите глутен зърнени храни, най-много незначителен дискомфорт, който преминава след завършване на храносмилателния процес. При други хора обаче тези малки парченца неразграден глутен могат да причинят автоимунни проблеми (цьолиакия), алергии (като дихателни, хранителни или контактни алергии) и чувствителност към този протеин.

Тъй като присъства в основните зърнени култури, използвани в нашата диета, асоциацията на целиакия в Мадрид счита, че е необходимо всички храни, съдържащи глутен, да бъдат етикетирани като такива, за да се избегнат проблеми при хора, които имат патология, свързана с този гликопротеин, като целиакия болест или чувствителност към глутен.

Какво е цьолиакия?

Това е автоимунно заболяване, характеризиращо се с постоянна и хронична непоносимост към глутен. Страда от хора, които са генетично предразположени и се характеризира с поражение на лигавицата на тънките черва, което причинява атрофия на чревните вили. Тази атрофия води до неадекватно усвояване на хранителните вещества от храната, която ядем (протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и витамини), с последващите свързани здравословни проблеми.

The разпространението на целиакия в Испания е приблизително 1 на 100 души. Това го прави най-често срещаното хронично чревно заболяване у нас. В допълнение, нейният генетичен компонент оправдава, че в едно и също семейство може да има повече от един пациент с целиакия. Въпреки че е най-изследваната и най-известната форма на чувствителност към глутен, и до днес 6 от 7 целиакии не са диагностицирани.

Симптоми на цьолиакия: хронична диария, подуване на корема, запек, гадене и повръщане, анемия, обща слабост, кожни обриви, запек, главоболие, аномалии на зъбния емайл, рахит, спонтанни фрактури .

Какво е алергия към глутен?

Глутеновата алергия засяга много малка част от населението и може да се развие на всяка възраст: от бебета до възрастни. Произвежда се чрез незабавен имунен отговор на свръхчувствителност.

Неговият начин на представяне е много разнообразен, от обикновен обрив около устата до тежък анафилактичен шок. За разлика от други състояния, свързани с глутена, симптомите на глутенова алергия се появяват внезапно, в рамките на няколко минути след приема на храната, и могат бързо да предизвикат сериозна клинична ситуация.

Симптоми на алергия към глутен: повръщане, коремна болка, диария, храносмилателно кървене, астма, кашлица, ларингит, ринит, конюнктивит, уртикария, оток или възпаление, атопичен дерматит, анафилактични реакции.

Какво е чувствителност към глутен?

Това е ново диагностицирано заболяване, което е тясно свързано с цьолиакия. Пациентите с чувствителност към глутен не могат да бъдат класифицирани като непоносими или алергични, но този протеин ги разболява. Симптомите му са много сходни с тези при цьолиакия и споделят някои с пшеничната алергия, така че точността на диагнозата е от съществено значение.

Най-големият проблем с тази нова патология е недостатъчната диагноза на пациентите, които страдат от нея, тъй като тя не е идентифицирана и дори неизвестна в много случаи. В Испания се изчислява, че повече от 10% от населението е чувствително към глутен и повече от 90% от тях не са го диагностицирали.

Симптоми на чувствителност към глутен: постоянна болка в коремната област, честа диария, екзема или кожен обрив, главоболие, умора и объркване, запек, гадене и повръщане, анемия, изтръпване или болка в крайниците, подуване на корема.

Как да диагностицираме чувствителността към глутен?

Диагнозата е ключова при лечението на пациенти с глутенова чувствителност, тъй като придържането изключително към симптомите е много трудно да се разграничи от целиакия или алергия към глутен, въпреки факта, че има по-голям брой прояви, отколкото не са храносмилателни (болка в крайниците, изтръпване на ръцете или краката, умора).

Медицинският екип на CMED и клиника Ojeda използва шест теста, които са решаващи за диагностицирането на това заболяване.

Лечение

В зависимост от свързаното с глутена разстройство, претърпено от индивида, специалистите ще посочат най-подходящия вид лечение. В случай на алергия и цьолиакия диетата за избягване на храни с глутен е от съществено значение.

В конкретния случай на чувствителност към глутен и като се има предвид, че не е идентифициран специфичен биологичен маркер на това разстройство, лечението би помогнало да се потвърди тази диагноза и се състои от елиминиращи диети с последващо повторно въвеждане, наблюдавайки клиничните промени, настъпили и през двата периода.

Програма за откриване и лечение на глутенова чувствителност

CMED и клиниката Ojeda постигнаха споразумение да предложат на всички хора, заподозрени в чувствителност към глутен, най-добрите услуги и специалисти от двата центъра в диагностиката и лечението на това заболяване.

CMED (Медико-хирургичен център за храносмилателни заболявания) е първият център с висока разделителна способност, специализиран в храносмилателната патология, отворил врати у нас. Гастроентеролозите на CMED, хирурзите на храносмилателната система, ендоскопите, ендокринолозите и диетолозите и психолозите предлагат на храносмилателните пациенти цялостни и персонализирани грижи при всяко тяхно посещение в центъра.

Клиниката Ojeda, основана през 1967 г., е специализирана в лечението на пациенти с алергия и астма и е признала престиж в лечението на хранителни алергии. Екипът, съставен от алерголози и медицински персонал, специализиран в този вид патология, предлага на своите пациенти персонализирано лечение, като в същото време залага на изследвания.