Егузки
15 февруари 2019 г. 4 минути четене
Всяка клетка в тялото ви има химични (метаболитни) реакции, които консумират или освобождават енергия. Тези реакции са разделени в два класа: анаболни и катаболни. Първият клас реакции използва свободна енергия, за да направи клетъчни съставки, докато последният клас реакции освобождава енергия чрез разграждане на сложни молекули (като глюкоза).
Многобройни фактори определят честотата, с която се появяват анаболните и катаболните реакции. Тези фактори включват неща като ендокринна сигнализация, мускулна контракция, енергиен баланс, имунна функция и т.н.
С по-добро разбиране на гореспоменатите реакции, нека да разгледаме как инсулинът ги модулира (и в крайна сметка влияе върху телесния състав).
- Инсулин: добрите, лошите и грозните
Инсулинът е пептиден хормон, произведен от панкреаса, който работи предимно за понижаване нивата на кръвната захар чрез увеличаване на активността на протеините за транспортиране на глюкоза (GLUT). Това е мощен анаболен (съхраняващ) хормон, който индуцира протеинов синтез в тялото, когато аминокиселините в диетата са пълни. Също така, когато нивата на инсулин са повишени с ограничени налични аминокиселини, протеиновият синтез не се увеличава (обаче, разграждането на протеините намалява).
Не разбирайте по-горе горните точки, за да вярвате, че „повече инсулин е по-добре“, защото изглежда има „ограничение“ за ефектите му върху синтеза на мускулни протеини. Имайки предвид това, нека да разгледаме защо анаболните ефекти на инсулина могат да бъдат вредни.
- Диетични мазнини + захар = ?
Ако основната ви цел е да губите мазнини и да ги предпазвате, разбира се, че комбинирането на големи количества мазнини и захар заедно в едно хранене не е най-добрата идея. Причината е, че повечето захари, особено преработените захари като високофруктозен царевичен сироп, водят до повишаване на нивата на инсулин значително и по-бързо, отколкото при сложните въглехидрати и фибри от пълнозърнести храни.
Следователно, когато бързото повишаване на секрецията на инсулин от захар се комбинира с големи количества мазнини от храната, тялото има излишно количество триглицериди и захар на разположение за съхранение в мастната/мастната тъкан. По същество много хранителни мазнини и захар са идеалният коктейл за увеличаване на телесните мазнини.
Така че въглехидратите като цяло са склонни да имат лоша идея, защото много затлъстели хора ядат диета, заредена с прости захари, като същевременно все още са силно заседнали. Интуитивно хората предполагат, че намаляването на въглехидратите напълно ще реши всичко. Това обаче няма да остане практичен дългосрочен начин на живот, просто избягването на въглехидратите и поддържането им на ниво за поддържане на енергия и настроение (сред куп други предимства), като същевременно се поддържа режим на отслабване. Мазнините ще бъдат само положителни фактор. Следователно познаването на генетичните тенденции и типа на тялото е от ключово значение за формулирането на правилна диета.
- Обяснена инсулинова чувствителност и резистентност
Проучванията показват тясна връзка между нивата на инсулин и повишените мазнини. Освен това инсулиновата резистентност също е свързана с увеличаването на мазнините. Това има смисъл от физиологична гледна точка, тъй като инсулиновата резистентност е, когато клетките се "вкочанят" към основните ефекти на инсулина (който е да премахне захарта от кръвта).
За съжаление, това означава, че бета-клетките на панкреаса поддържат секрецията на инсулин, тъй като нивата на кръвната захар не падат както обикновено, което води до състояние, при което прекомерните количества инсулин циркулират в кръвта. В крайна сметка това се проявява в диабет и тялото вече не се справя с въглехидратите по начина, по който трябва.
Силната чувствителност към инсулина, от друга страна, означава, че клетките реагират ефективно на инсулиновата сигнализация. По същество тялото ви е по-добре да използва въглехидратите правилно и е по-малко вероятно да ги съхранява като мастна тъкан (телесна мазнина).
- Защо някои хора остават слаби въпреки лошите навици на хранене
Всички ние имаме този приятел, който може да яде безкрайни количества нездравословна храна като понички и пица, без да печели и грам мазнина. Те просто ли са генетична аномалия сред останалите от нас? Ами да и не.
Такива индивиди могат да се измъкнат с толкова много ядене, защото имат много бързи метаболитни нива и висока инсулинова чувствителност - в основата си те са физиологичната обратна на затлъстелите индивиди.
Има три основни соматотипа (телесни форми/структури) при хората: ектоморф, ендоморф и мезоморф.
Ектоморфите обикновено са слаби, доста слаби, силно чувствителни към инсулин и трудно трупат мускули или изобщо някакво тегло (това са хората, за които споменахме).
Ендоморфите обикновено имат крушовидна форма на тялото и са склонни да натрупват мазнини по-лесно от останалите соматотипове поради по-ниска инсулинова чувствителност и по-ниска скорост на метаболизма.
И накрая, мезоморфите са вид сладко място между ектоморфите и ендоморфите. Те са естествено с широко рамене и мускулести и са склонни да наддават на голямо количество тегло (предимно мускули) с усърдни упражнения и правилна диета.
Макар че е срамно да мислим, че някои от нас могат да се взират само в една поничка и да наддават на тегло, има нещо, което можем да научим от нашите слаби, ектоморфни колеги: Генетиката има значение и ние трябва да храним тялото съответно.
За ендоморфите това обикновено означава по-малко въглехидрати и повече протеини (без значение каква е целта). Ектоморфите и мезоморфите обикновено се нуждаят от повече въглехидрати за поддържане на мускулния растеж и не е нужно да ограничавате въглехидратите толкова, за да загубите телесни мазнини.
Не забравяйте, че малко захар във вашата диета може да е добре и само по себе си магически да не ви напълнее. Просто бъдете интелигентни относно приема си. В крайна сметка вашият тип тяло и генетичният състав определят вашия ефективен тип диета, заедно с начина на живот.