Гастрономията е в основата на творчеството на английския писател, за което свидетелства неговият разказ „The Tasting” или книгата „Charlie and the Chocolate Factory”
Информацията и знанията допринасят за удоволствието. Също и в гастрономията. Вино, което не сме опитвали преди, или нова комбинация от вкусове може да ни изненада, но след като ефектът от новостта изчезне, това, което знаем, поддържа и усилва удоволствието. Точно както можем да си спомним ваканция, защото в нея се почерпяме с прекрасна вечеря или отбелязваме семейно тържество с ястие, свързано с него, също така познавайки съставки, сортове, места, разработки, етимологии или производители надхвърлят практическия смисъл и допълват нашето преживяване. Това са онези „безполезни знания“, за които Бертран Ръсел е писал и за които Алваро Кункейро е хвалил и проповядвал толкова много.
Разбира се, с тези знания се извършват и ексцесии, също толкова вредни, колкото тези от диетата. Доведени до крайност, те дори могат да ни направят горчиво ястие или вино: кой не е попадал на педант, който не само изглежда да знае всичко за тероарите и реколтите, но който настоява да ни го втрие в лицето при най-малкия повод? Такъв тип е именно главният герой на историята на Роалд Дал „Дегустацията“ (скандинавска): Ричард Прат, ценител на виното, президент на епикурейското общество и маниакален гост, който, макар и изискан на празника, с който го забавляват, винаги изглежда малко нещо към небцето ви. Най-лошото при хората като този е, че понякога околните го хващат и това се случва с домакина на вечерята, който заема дегустацията, Майк Шофийлд, когото снобизмът на Прат води до луд залог около способността да отгатва сляпо вино, неговия регион и дори винарната му с произход.
Майстор на сатирата
Майстор на сатирата и черния хумор, Дал осмива онези, които превръщат едно изключително приятно занимание в съревнование на егото. Не може да бъде иначе. Ако има автор, който е анализирал и разкрил слабостите и самонадеяността на човешкото същество, това е Дал. Дори в многото му детски книги: алчните, капризните, грубите винаги са тези, които се нараняват. Добър пример е една от страхотните му детски класики, която също има гастрономичен талисман в основата на сюжета си „Чарли и шоколадовата фабрика“. Дал разбираше като никой друг очарованието, което бонбоните могат да проявят в детството, и го изобрази като малко: може би защото никога не е спрял да се свързва с чувствителността, която човек има в ранна възраст, може би защото никога не е спирал да яде шоколади; Със сребърните обвивки той направи топка, която все още може да се види в къщата му в музея.
Защото за Дал, който щеше да навърши сто на 13 септември, гастрономическото удоволствие не разбираше категориите и чиновете, а бонбонът в точното време можеше да му достави същото удоволствие като омара. Той го отрази в своите истории, както и в много личните си книги с рецепти.