Въпреки това, в Испания е препоръчително да приемате тази храна 2-3 пъти седмично, тъй като колкото повече разнообразие в диетата, толкова по-добре.

Пастата е храна от Италия и много обичана в Испания. Но храненето и здравето винаги трябва да вървят заедно и следователно трябва да приготвим пастата, било то макарони, спагети, спирали, равиоли или фузили, по здравословен начин, така че ястието да има хранителен интерес, както биха казали експертите. Няма тайни формули: необходимо е само да го приготвите добре и да го придружите със съответните продукти. По този начин, когато говорим за приготвяне на добра паста с паста, трябва да оставим настрана макароните с домати и чоризо, които са ни съпътствали толкова много в детството ни.

трябва

Свързани новини

Хранителните препоръки у нас посочват приема на тестени изделия 2-3 пъти седмично (най-добрият интеграл). В Италия обаче го приемат всеки ден или почти всеки ден. Можем ли и в Испания да имаме тестени изделия всеки ден или поне по-често? Любителите на пастата, обърнете внимание.

Както беше обяснено на EL ESPAÑOL Хавиер Арансета, специалист по превантивна медицина и обществено здраве и президент на Испанското общество за хранене в общността (SENC), има три елемента, които да вземете предвид, за да приготвите добра паста, така че да е здравословен продукт и да не съдържа висок гликемичен индекс.

Състав и готвене

На първо място, трябва да вземете предвид състава на пастата. Така че винаги е за предпочитане заложете на пълнозърнести тестени изделия вместо рафинираната паста. "Пълнозърнестите тестени изделия са по-интересни в хранително отношение", казва той. Второ, съпроводът. От ключово значение е да се добавят хранителни качествени храни като зеленчуци или пържен лук и домати. Можем да добавим и малко протеин към зеленчуци като постно месо или мазна риба. Най-добрите домашни сосове и без добавяне на масло, сметана или други подобни мазнини.

И накрая, начинът да го приготвите. „Когато пастата е по-готвена (по-мека), тя има по-висок гликемичен индекс, отколкото ако е варена ал денте (както правят в Италия) ", казва експертът. Освен това той добавя, че" ако приготвим паста al dente и след това сложим тази паста да се охлади на гликемичният индекс ще бъде дори много по-нисък„Например, днес готвим тестени изделия, оставяме ги да се охладят в хладилника и утре го подправяме и ядем.

Така че, ако изберем пълнозърнести макаронени изделия, го приготвяме ал денте (и още повече, ако го оставим да се охлади) и го придружаваме и обличаме с качествени продукти, бихме могли да имаме тестени изделия повече от 2-3 пъти седмично, което е ръководствата показват хранителни вещества. Важно е обаче да се вземат предвид и други фактори, като например погледнете останалата храна: пастата може да бъде първо ястие или може да бъде едно ястие. Ако имам второ ястие, по-добре е да избера риба или постно месо, като пилешко. И винаги плодове за десерт. "Например ананас, който помага за по-доброто усвояване на тестени изделия, или ябълкови или червени плодове. В крайна сметка това са не само тестените изделия, но и цялото хранене", казва Аранцета.

Също така е важно, както е заявено пред EL ESPAÑOL, Lluis Serra Majem, директор по хранене и специалист по превантивна медицина и обществено здраве, "не приемайте хляб с тестени изделия (Това е истинско възмущение) или добавете и смесете много мазни или захарни продукти в него и също го подправете с ултра обработени сосове или лошо качество настъргани сирена".

"По-добре да се променя"

Важното в храненето както винаги е не само качеството, но и разнообразието. Поради тази причина и според EL ESPAÑOL диетологът Paloma Quintana (@ nutritionconq) не би бил препоръчителен нито е препоръчително да приемате тестени изделия всеки ден. "Ако искаме да приемаме повече въглехидрати (отколкото се препоръчва), би било по-добре да приемаме други продукти като ориз или овес, които са много питателна зърнена култура. Или дори картофи, които също са много засищаща храна".

Както обясни Сера Маджем, „културно у нас консумирайте тестени изделия всеки ден (както се прави в Италия) не би било най-подходящо, защото тогава бихме спрели да консумираме други храни от същата група храни (въглехидрати), толкова важни, колкото и те ориз или бобови растения, които имат много полезни и културно дълбоко вкоренени аспекти на нашата средиземноморска диета. "Поради това е най-добре да" ядем тестени изделия два или три пъти седмично, въпреки че би било добре да ги приемаме всеки ден (стига да го готвим и подправяме по здравословен начин) ".

Същото се отнася и за Aranceta. „Колкото повече разнообразие има в нашата диета, толкова по-вероятно е да се постигнат нужните ни хранителни нужди“, казва той. Поради тази причина той добавя, че е важно да имате здравословна и разнообразна диета и следователно по-добре да редувате различните въглехидрати; въпреки че в зависимост от нашите вкусове можем да имаме тестени изделия (приготвени по здравословен начин) повече пъти седмично. Но настоявайте и заключете "винаги, по-добре да се променя".