Циклодекстрин е името, дадено на нов тип високоефективни въглехидрати, който има серия от диференциращи свойства с останалите спортни напитки

Добавки за обучение

За сравнително кратко време приемът на хранителни вещества около тренировките е придобил важна тежест в представянето на спортистите.

Някои автори 1 открито заявяват, че моментът, в който се приемат добавките, е по-важен от общото дневно количество

Лично аз мисля, че „времето“ (моментът, в който храната или добавката се поглъща) има значение при възрастните хора, тъй като е забелязано, че по-малко хранения с по-голямо количество протеин имат по-големи ползи на мускулно ниво 2 .

При младите хора и спортистите моментът, в който протеинът е погълнат, е по-малко важен. Очевидно е доказано, че протеин преди или след тренировка леко увеличава синтеза на мускулни протеини или дори приемът на протеин преди сън благоприятства задържането на азот на телесно ниво.

Време за въглехидрати

Когато говорим за време на въглехидрати, ситуацията напълно се променя. Както много от вас знаят, по време на тренировка ние използваме или глюкоза, или мастни киселини като източник на енергия (което обикновено се нарича изгаряне на въглехидрати или мазнини).

Когато интензивността е ниска, ние използваме главно мастни киселини, където с увеличаването на интензивността (и следователно VO2max) тялото прибягва до използването на глюкоза като енергиен източник, чрез процес, наречен гликогенолиза.

ново

Графика Lambert et al. Както можем да видим, за разлика от това, което повечето вярват, употребата на глюкоза не е линейна, а по-скоро, че в определен момент на интензивност употребата на глюкоза се издига нагоре.

Висока интензивност срещу ниска интензивност

В упражнения, където и двете глюкоза като мастни киселини, почти е невъзможно да се знае какъв е факторът, който ограничава намаляването на производителността.

Тъй като не знаете от кой маршрут идва генерираната енергия (което е научно известно като ATP или аденозин трифосфат)

Когато обаче говорим за упражнения с висока интензивност, ясно е, че по-лошият гликолитичен метаболизъм (използване на глюкоза с ниско присъствие на кислород) е свързан с по-лошо представяне.

Очевидно приемът на въглехидрати в диетата ще повлияе на количеството глюкоза, което използваме, нещо, за което говорих преди няколко седмици. ДА СЕ повишено количество въглехидрати в диетата, по-голямо използване на глюкозата като енергиен източник и следователно по-висока производителност при спортове с висока интензивност

  • За спортове с ниска интензивност и продължителност (напр. маратони) този тип диета едва ли е проблем, тъй като мастните киселини могат да осигурят енергия.
  • За експлозивни или високоинтензивни спортове, ако е контрапродуктивно, тъй като поради липсата на достатъчно глюкоза тялото намалява образуването на лактат, както можем да видим в долната графика 4 .

Както виждаме на графиката по-горе, a диета с ниско съдържание на въглехидрати значително намалява производството на лактат

Изпълнение, изразено в минути. Хората, които са повишили въглехидратите в диетата си, са увеличили своите резултати повече.

За разлика от упражненията като джогинг или плуване, при които мускулната контракция е с прекъсвания, тренировките с тежести предизвикват голямо свиване на мускулите, което значително намалява локалните нива на гликоген, всъщност някои проучвания 5 показват, че 6 серии от 12 повторения са довели до намаляване на гликогена с 38%.

Какво е циклодекстрин

The циклодекстрин Получава се в резултат на ензимното разграждане на нишестето, което води до продукт с тороидална форма (конусовидна структура с централна кухина).

Въпреки че това е вещество, открито неотдавна, фармацевтите го познават доста добре, тъй като често се използва за образуване на комплекси с лекарства, които не са много разтворими във вода (хидрофобни съединения).

Както знам, че вашият интерес се крие главно в неговия ефект като ергогенна помощ, Ще избегна да ви отегчавам с това, което научих през 5 години кариера.

Структура на циклодекстрин 9

Свойства на циклодекстрин

Разтваряне

Циклодекстрините се разтварят с голяма лекота във водна среда, благодарение отчасти на своите -OH групи (алкохоли), които има от външната страна на структурата си. По този начин е необходим относително малък обем вода, за да се разтвори правилно.

Това е от голямо значение при заместващите напитки по време на тренировка, тъй като големи количества течност по време на тренировка или състезание могат да забавят изпразването на стомаха, в допълнение към увеличаване на усещането за тежест, гадене или дори да повлияят нивата на натрий (въпреки че това последно няма ясни доказателства).

Абсорбция

Освен това циклодекстринът е вещество с ниско осмотично налягане.

Тези характеристики намаляват времето на изпразване на стомаха, за разлика от другите въглехидрати

Както показва снимката, с повишаване на осмотичното налягане времето, необходимо за преминаване през храносмилателния тракт, се увеличава.

Бързо изпразване на стомаха

Както е нормално, чрез намаляване на времето, необходимо за достигане на червата, абсорбцията ще бъде по-голяма и следователно логичното е, че тя произвежда голям пик на инсулин и глюкоза на кръвно ниво. Далеч от тази теория, когато сравняваме приема на напитка с циклодекстрин спрямо напитка с глюкоза 6, получаваме следния резултат:

За разлика от глюкозата, циклодекстринът произвежда по-ниски скокове на инсулин и глюкоза

Както споменах редовете по-горе, изпразването на стомаха е един от най-важните фактори при спортистите. Повечето спортисти се оплакват от стомашно-чревни проблеми поради консумацията на заместващи напитки или гелове по време на състезанието (особено тези, които не са свикнали да тренират в продължение на няколко часа), което се превежда като по-лоши лични оценки.

По тази причина много експерти са изследвали тази тема в дълбочина 7, търсейки връзката между изпразването на стомаха и стомашно-чревните проблеми. Когато се сравняват различни въглехидратни напитки, получаваме резултати, подобни на това, което сме виждали преди:

Циклодекстринът има почти същото изпразване на стомаха като вода:

Това по-кратко време в храносмилателния тракт, в допълнение към по-доброто храносмилане, намалява страничните ефекти от консумацията на въглехидрати по време на тренировка като метеоризъм или оригване:

Графика вляво. Метеоризъм по време на теста. Графика вдясно. Брой оригвания. Субектите, консумирали циклодекстрин, едва ли са имали такива ефекти

Циклодекстрин срещу други въглехидрати

Ако си спомняте описанието на циклодекстрин, което дадох по-горе, коментирах, че той е получен от ензимното разграждане на нишестето. За тези, които са на тема добавки, те ще знаят, че амилопектинът се получава по същия процес.

Когато обаче сравним напитка, която съдържа циклодекстрин, с такава, която съдържа амилопектин, резултатите са различни.

Доказателство за това е това проучване 8, където са наети 24 здрави индивида на възраст между 25-39 години, които да ги разделят на две групи. Група А, която би консумирала напитка с 15 g циклодекстрин и група В, която би консумирала амилопектин. Тъй като е двойно-сляпо проучване (че нито субектите, нито изследователите са знаели какво взема всеки индивид, за да се избегнат субективни резултати), е добавен подсладител, така че и двамата да имат подобен вкус.

Тренировката се състоеше от 30 минути при 40% от вашия VO2max и 90 минути при 60%, което доведе до 2-часова тренировка. Резултатът беше следният:

Индексът на възприемано усилие (RPE и отразено през скалата на Borg) е по-нисък в групата, която е консумирала циклодекстрин

Когато самите изследователи определят следното:

"Механизмът, отговорен за потискане на увеличаването на RPE по време на тренировка след поглъщане на HBCD, е неясен, но може да бъде свързан със способността на циклодекстрин да доставя енергия и по-краткото му време за изпразване на стомаха

Заключения

Според мен циклодекстринът помага на повечето спортисти, тъй като предимствата му достигат предимно две групи