Храносмилателни болести Медицински - хирургичен център

cmed

Видеоконсултация

Изтеглете нашето приложение:

C/Oquendo 23, Мадрид

Новини

Новини в диагностиката и лечението на заболявания на храносмилателната система, препоръки от нашите експерти за поддържане на по-добро здраве, изяви на нашите медицински специалисти в медиите и нашия онлайн канал с новини и съвети по гастроентерология.

Новини

Значение на млякото и неговите производни в храната

Понастоящем консумацията на мляко и млечни продукти от животински произход (краве, кози или овце) няма много добра преса. The главната причина твърди се, че не ги консумира от някои групи, е това човекът е единственият бозайник, който продължава да пие мляко и в зряла възраст. Трябва обаче да се вземе предвид изтънченост на човешкото тяло: позволява разсъждения и абстрактно мислене и имат a храносмилателната система уникален за бозайниците. Система, която е проектиран да консумира във всичките си етапи както животинско мляко, така и производни от него.

Ако говорим за кърма, известно е, че това е една от най-пълноценните храни, които съществуват тъй като позволява на бебето да се развива напълно през първите месеци от живота си, като майчиното мляко е единствената му храна. След майчиното мляко кравето мляко има пропорция на мазнини, протеини с висока биологична стойност и захари, каквато няма никое друго известно мляко. Най-близките до това съотношение са млякото от животински произход като козе и овце.

От хранителна гледна точка, съветва да се консумира пълномаслено краве мляко до 8 или 10 години, дори в ранна юношеска възраст. От 14-годишна възраст можете и трябва да консумирате полу или обезмаслено мляко, тъй като приносът на наситени мазнини от пълномаслено мляко не е необходим.

От друга страна, Кравето мляко е чудесен източник на калций, магнезий и фосфор и осигурява голямо количество протеини с висока биологична стойност, както и захари като галактоза, фруктоза и захароза. Но е и така богата на мастноразтворими витамини (A, D, E и K) и наситени мазнини, които са необходими за съзряването на нервната система и мозъка по време на детството и юношеството. В зряла възраст те вече не са толкова необходими, затова е препоръчително да приемаме обезмаслено мляко, защото те повишават нивата на холестерола и също ни карат да наддаваме.

Има лица те не пият животинско мляко, защото не харесват вкуса. В тези случаи да продължите да консумирате това хранително вещество,можете да изберете да ядете кисело мляко, извара, извара, кефир или сирена. Какво още, кисело мляко и кефир, поради високото си съдържание на бактерии и дрожди са храни с естествени пробиотици, които поддържат и спомагат за подобряване на чревната флора.

Има много проучвания показват здравословните ползи от консумацията на млечни продукти от животински произход през целия живот. Например, позволява на жените да достигнат менопаузата със здрави и минерализирани кости. Освен това е известно, че в прогресивно увеличаване на средната височина в света това е свързано с адекватна консумация на протеини от детството, част от която идва от ежедневната консумация на мляко и млечни продукти.

Друга причина защо все по-малко се консумира животинско мляко се дължи на непоносимост към лактоза. Лактозата е млечен протеин, който някои хора не понасят, тъй като в организма им липсва лактаза, която е ензимът, отговорен за метаболизма на лактозата. Това непоносимост към лактоза се държи като хранителна алергия. Но Ако човек не е диагностициран с тази патология, той не трябва да спира да консумира млечни продукти, тъй като точно оставянето им може да ни накара да станем непоносими към този млечен протеин, тоест възниква храносмилателен проблем, който не е страдал преди.

В случай че хора с непоносимост към лактоза или които са избрали веганска млечна диета, се препоръчва да пият малко растително „мляко“ (соя, овесени ядки, бадем и др.), но винаги имайки предвид това Те трябва да покрият с други храни протеиновия и хранителен принос, който спират да получават, когато консумират този вид напитки. Например можете увеличете консумацията на белтъци, бяло месо и бобови растения. Препоръчва се и в тези случаи увеличете консумацията на храни, богати на калций, фосфор и магнезий, които могат да бъдат намерени в зелени зеленчуци (броколи, спанак, манголд), плодове (ябълка, банан, портокал, киви, ананас), ядки (орех и бадем) и семена (сусам, лен, коноп).

Д-р Доминго Карера, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания