"Ние сме това, което ядем", често се казва. Това е, че начинът, по който хората се хранят, влияе върху качеството им на живот.

важността

Но също така, „отговорното потребление благоприятства здравето, генерира по-малко въздействие върху околната среда и насърчава справедливата търговия“. „Познаването на произхода на храната, която ядем, нейната сезонност и начина, по който се произвежда, е от ключово значение“, счита за завършилата храненето Сесилия Антун (MN 2809), за която в този смисъл „е важно да се включат четири случая за здравословна диета: познаване, купуване, готвене и хранене“.

За генералния директор на „Здравословно развитие“ на градското правителство „на първо място е важно да се знаят характеристиките на храната, нейният произход, производство, хранителни свойства, сезонност, консервация“. "Познаването на произхода на храната позволява, например, да се избират тези, които идват от близките райони. Това генерира по-малко въздействие върху околната среда чрез намаляване на емисиите на въглероден диоксид от транспортни средства. Също така, познаването на правилното четене на етикетите на храните ви позволява да изберете тези, които са най-безопасни по време на покупката", отбеляза той.

По същия начин, „знаейки по кое време на годината храната е най-достъпна (сезонност на плодовете и зеленчуците, време на по-голям риболов, време на реколтата от зърнени култури) позволява на свой ред да се избират по-пресни храни и на по-добра цена поради по-голямото предлагане пазар ". "В някои случаи, сезонността оказва положително влияние върху по-големия вкус на храната, какъвто е случаят с плодовете и зеленчуците “, каза специалистът.

"Времето за закупуване е много важно за здравословното хранене и планирането на седмичното меню е от основно значение", посочи Антун. Ако са включени всички групи храни ".

И след като се увери, че „актът на готвене е част от културната идентичност“, диетологът подчерта това „Домашната храна допринася за по-здравословна диета за семейната група и служи като място за срещи“. "По този начин се консумират по-здравословни и по-малко преработени храни, които също поддържат и предават културните ценности на общността, към която принадлежат - смята той. - Ангажирането на най-малките в кухнята генерира здравословни навици, които ще продължат и в зряла възраст".

Съвместността или практиката на хранене като семейство представлява пространство, в което родителите предават своите хранителни навици на децата си, така че е от съществено значение, въпреки интензивния ритъм на живот днес, хората да осъзнаят колко е важно да се превърне във време за споделяне на маса.

В този смисъл беше установено, че някои характеристики на семейните ястия, като честота, място, присъствие на родители, са свързани с по-качествена диета. Напротив, "гледането на телевизия по време на хранене може да затрудни регистрирането на вкусове и чувството за ситост, което се изразява в по-голяма консумация на храна, фактор, свързан с увеличаването на наднорменото тегло и затлъстяването", предупреди Антун.

За всичко по-горе специалистът заключи: "Препоръчително е да се възползвате и да планирате времена за хранене, за да насърчите диалога и да насърчите придобиването на здравословни хранителни навици, това ще се превърне в ползи за физическото и емоционалното здраве на всички членове на домакинството ".