нека

Киселите млека вече нямат срок на годност, както преди. по-скоро най-доброто преди датата. Производителят предлага дата и потребителят решава дали е подходящо да я яде след тази дата. Знаете ли какви критерии да следвате? Даваме ви няколко съвета. Срок на годност VERSUS преференциално потребление

Преди всичко. какво е какво?

Срокът на годност показва колко дълго даден продукт е безопасен за консумация. След като посочената дата премине, консумацията й може да навреди на здравето, затова се препоръчва да я изхвърлите. Като цяло срокът на годност засяга силно нетрайни храни с микробиологичен риск, като прясно месо и риба, сладкиши и някои млечни продукти. С изтекъл срок на годност тези продукти са изложени на риск да бъдат в лошо състояние или да съдържат патогенни бактерии.

От своя страна, предпочитаната дата на консумация показва момента, от който продуктът започва да губи или модифицира някое от органолептичните си свойства, като вкус, аромат, текстура, цвят и т.н. Това са промени, които обаче не представляват риск за здравето. Като цяло най-доброто преди датата се отнася за по-трайни продукти. След датата може да са по-твърди, гранясали, с по-малко "хубав" цвят или различна текстура, но не са лоши.

Въпросът е дали мога или не мога да ям това кисело мляко?

Истината е, че прилагането на срока на годност за киселите млека вече няма смисъл, тъй като днешната млечна индустрия със своите съвременни производствени техники позволява да се удължи срокът на консумация на кисели млека. Ако студената верига е била поддържана и киселото мляко е било държано добре в хладилник, властите считат, че няма риск за здравето от консумацията му след най-добрата преди датата, посочена на капака.

Въпросът сега е, колко дълго е киселото мляко в добро състояние след най-доброто преди датата? Колко време е разумно? В крайна сметка решението зависи от потребителя. И няма да има друг избор, освен да приложим здравия разум. Въпреки че някои съвети могат да ни помогнат:

5 съвета за откриване на разглезен югур:

1. Контейнерът или капакът са счупени или имат перфорации: разкъсване или перфорация, независимо колко малка е, представлява отворена врата за инфекции и микроорганизми. И това може да означава, че даден продукт е в лошо състояние, дори в рамките на датите на консумация.

2. Киселото мляко мирише „смешно“: киселото мляко (обикновено, неподсладено кисело мляко) обикновено има вкус на кисело мляко. Ако мирише лошо или просто различно, това е индикация, че нещо не е наред. И ако мирише на „мая“, това означава, че бактериите вече „нахлуват“ в киселото мляко.

3. Капакът на киселото мляко е изпъкнал: В киселото мляко, както и във всеки друг продукт, фактът, че контейнерът е „надут“ означава, че той не е в добро състояние. Когато живите бактерии в киселото мляко вече се размножават, те отделят газове, което води до издуване на контейнера.

4. Киселото мляко има плесен: то е в лошо състояние и премахването на мухлясалата част не е достатъчно. По всяка вероятност състоянието на разлагане вече е започнало във всички кисели млека и бактериите са широко разпространени.

5. Вкусът му е ... лош: различен от обичайния вкус е безспорно добър показател, че нещо не е наред с киселото мляко. Много киселото кисело мляко или по-горчивото от нормалното са симптоми на лошо състояние.

Промяна на правните критерии

Киселите млека вече не изтичат, те вече имат най-доброто преди датата. Всъщност, със сигурност по някакъв повод сте проверили като изтекъл yougr, когато го отворите, е перфектно. Същият бивш министър на земеделието, храните и околната среда Мигел Ариас Канете каза преди време, че когато "видя кисело мляко в хладилник, можете да поставите датата, която искате, че ще го ям.".

По този начин правителството елиминира срока на годност на киселите млека, който определя граница от 28 дни от момента на тяхното производство. Сега производителите на млечни продукти определят най-добрата дата преди. По този начин Испания се приравнява с разпоредбите на повечето европейски страни. Краят на срока на годност засяга само киселите млека, тъй като „предпочитаната консумация“ вече присъства в останалите храни. Целта е да се сложи край на разхищаването на храни.