Ако всички станахме вегани, щяхме ли да спасим планетата? Това е въпросът, който всички сме си задавали в даден момент, може би четейки тревожна статия за обезлесяването, причинено от добитък, или от коментара на приятел във Facebook, където той говори за огромни количества литри вода на килограм крава, произведени отпред от до ниския индекс на домата.

оказва

Този спор за този месец: Множество медии, включително Business Insider, El Diario и El País, повториха скорошен текст на американския професор, който отрича климатичните промени Франк М. Митлонер. По същество, и в добре изграден текст, той казва, че емисиите са виновни за автомобилите и че месото представлява само "нелепите 3,9%" от емисиите на планетата. Според него веганската хипи реч е заблуда, насърчавана от предубедени и предварително прегледани проучвания.

Лош прецедент: Митлонер, както всички учени, разчита предимно на рейтингите на въздействието. Един от най-уважаваните е този на ФАО, организацията на ООН по този въпрос и наистина ФАО допусна грешка в своите оценки за 2006 г. Емисиите от добитъка бяха изчислени чрез сравняване на целия им жизнен цикъл (от наторяването на почвата на кравите, докато са яли филето и всичко между тях, като опаковката му) само с директни емисии от транспорта.

Корекцията на ФАО: През 2013 г. вече имаме по-добри резултати: животновъдството произвежда 14,5% от парниковите газове от човешките дейности в световен мащаб, за съжаление все още нямаме пълна оценка на жизнения цикъл на транспорта, с която той може да бъде сравнен. Не сме измервали например какво струва производството на автомобил или какво замърсява като отпадъци след полезния му живот. Едно е сигурно: това е доста, много над 14%, както се оценява през 2006 г. от ФАО.

Да, сегашната месоядна диета „унищожава“ планетата: Предвид настоящата панорама на замърсяването, 14,5% от емисиите са много висок процент емисии, които не можем да пренебрегнем, за да намалим своя отпечатък. От друга страна, трябва да помислим за другите въздействия на месото, които не са емисии, като загубата на вода или въздействието върху земята, като 30% от земната повърхност на планетата се използва за добитък, което също води до обезлесяване. С други думи, секторът, известен като ALOFU (Земеделие, гори и други земеползвания), представлява 25% от общите антропогенни емисии.

И също така позволява ограничено пространство за подобрение. Директните емисии от месо са по-тесни от тези от други сектори: метеоризмът от кравите ще продължи да излиза да или да. Въпреки че се смята, че емисиите от цялата животновъдна индустрия могат да спаднат с максимум още 30%, едно нещо знаем със сигурност: планетата яде все повече и повече месо.

Важният разговор все още е транспортът и енергията: Очевидно, както за приготвяне на месо, така и за приготвяне на домати или за да отидем на работа (е, почти всичко, освен дишането), имаме нужда от енергия и транспорт. Както здравият разум повелява, 70% от емисиите идват от тези два източника и тъй като могат да се разработят по-чисти техники за шофиране и производство, от съществено значение е да се обърне внимание на енергийната и транспортната революция.

Не е толкова важно какво можем да направим: Личният избор, като спирането на яденето на месо, има безкрайно по-малко въздействие от институционалните налагания за надграждане на енергията и транспорта и затова кампаниите на вегани, анималисти и други, които държат изолирания човек отговорен, отклоняват фокуса на вниманието. Съществуват и много митове, като мисълта за буколичното завръщане в провинцията, когато животът в града е по-ефективен и по-малко замърсяващ.

Яжте местно: Както беше казано няколко пъти, проблемът не е толкова в яденето на месо, а в това колко и по какъв начин. Изхвърлената храна представлява 8% от общите емисии. Би било добре както да ядем грозна храна, така и ако се приспособим да купуваме по-малко опаковки и да избираме местни продукти в полза на международни, задача, която трябва да поемат и големите супермаркети.

Измервател на вашия екологичен отпечатък: Основната отговорност на правителствата и институциите за борба с изменението на климата не може да бъде отречена, но отделните хора също правят неприятности. Ето защо винаги е полезно да се знае какво въздействие генерира всеки един от нас. Имате калкулатори за въглероден отпечатък само на един клик разстояние. Например, знаете ли, че едно от най-големите ви въздействия може да бъде закупуването на книги?