Макробиотиците - това е философия, диета и културно движение. Взето от гръцките думи macro, което означава голям или дълъг, и bios, което означава живот, макробиотиците се опитват да създадат баланс в тялото, като променят напълно начина на живот.

макробиотичната

Макробиотиката е разработена от японския философ Джордж Осава и в крайна сметка е пренесена в Съединените щати. През 1982 г. Мичио Куши създава института Куши в Бостън, Масачузетс, организация, която популяризира макробиотичния начин на живот.

През последните години някои хора се опитаха да предотвратят и лекуват заболявания, включително рак, като ядат макробиотична диета.

Макробиотичната диета се корени в японския начин на хранене и традиционната азиатска медицина. Тя се основава на духовните концепции за ин и ян, за които се смята, че са противоположни и допълващи се сили, характеризиращи всички явления във Вселената. Поддръжниците на макробиотиците вярват, че дългосрочните дисбаланси на ин и ян причиняват заболяване.

Храната също се счита за ин или ян в природата, според философията на макробиотиците тя може да се използва за коригиране на дисбаланса и възстановяване на здравето.

Според института Куши традиционната макробиотична диета е веганска (вегетарианска диета, която изключва всички животински продукти, включително млечните). Състои се от следните храни:

  • Пълнозърнести храни (40% -60%)
  • Зеленчуци (20% -30%)
  • Водорасли, като нори, хиджики, вакаме, комбу и араме
  • Семена
  • Орехи
  • Варени грах и грахови продукти, като темпе, тофу и натто (5% -10%)
  • Супи
  • Сезонни плодове

Хранителните препоръки се основават на времето и здравето. Предпочитат се органични и логично зрели храни.

Храните, които се избягват, включват месо, птици, яйца, млечни продукти (мляко, кисело мляко, сладолед, сирене, масло), рафинирана сол, захар и нездравословна храна. Избягват се и някои зеленчуци, включително картофи, домати, патладжани, чушки, спанак, цвекло и тиквички. Диетата също така обезкуражава консумацията на храни с изкуствени оцветители, консерванти, аерозоли или химически обработени. Приемът на течности също е ограничен.

Макробиотичните диети варират от рестриктивни до либерални. Практикуващите макробиотици често предписват ограничителни макробиотични диети за хора по време на някои етапи на заболяването. Ограничителните макробиотични диети могат да бъдат ограничени до кафяв ориз и вода. Други храни могат да се добавят постепенно. Някои от по-либералните макробиотични диети не са веган и включват риба и други животински продукти.

Други здравни принципи, включени в макробиотичната философия, включват:

  • Получавайте редовна физическа активност
  • Минимизирайте излагането на:
    • Пестициди и други химикали
    • Радиация
  • Намали стреса
  • Уважавайте единството и духовната природа на живота

Някои проучвания документират възможността за хранителни дефицити при кърмачета, деца и възрастни, които са спазвали традиционната макробиотична диета. В медицинската литература са докладвани симптоми на недохранване, включително недостиг на витамин В12 и D. Децата, които следват традиционна макробиотична диета, могат да бъдат изложени на риск от недостиг на калории с протеини и забавен растеж на костите. И накрая, ограничаването на течностите, насърчавано от макробиотиците, може да причини дехидратация. В някои случаи това се е случило до толкова тежка степен, че е била необходима хоспитализация.

Здравите хора, които следват макробиотичната диета, могат да бъдат изложени на риск от недостиг на протеини, някои аминокиселини (като лизин и метионин), витамин D, витамин В12, калций, желязо и цинк. Такива недостатъци могат да доведат до загуба на тегло, проблеми с костите (включително рахит и остеопороза), анемия и други симптоми на недохранване. По-строгите форми на макробиотици също могат да причинят дефицит на много други хранителни вещества. (За щастие те обикновено се следват само за кратко.)

Хората с рак често могат да понасят макробиотичната диета. Те обаче могат да страдат от недостатъчни калории, протеини и други хранителни вещества, което може да влоши здравословните проблеми. Също така, някои аспекти на диетата, като високо съдържание на фибри и ограничен прием на течности, могат да бъдат проблематични за хора със стомашно-чревни препятствия, труден или болезнен прием и дразнене на лигавиците.

Моля, имайте предвид, че най-строгите макробиотични диети представляват най-голям риск от недохранване.

През 1977 г. 40-годишният Крис беше диагностициран със злокачествен меланом. Въпреки строгите конвенционални лечения, ракът в крайна сметка се разпространява в други части на тялото. Когато лекарят му каза, че му остават около шест месеца живот, Крис отказа да се откаже и потърси алтернативно лечение. Три месеца по-късно той е напълно без рак (нещо, което той отдава на приемането на макробиотичната диета). Той остана на макробиотична диета и остана без рак през следващите 20 години.

Подобно на Крис, много хора твърдят, че са се излекували от рак и други хронични заболявания, следвайки макробиотична диета и начин на живот. Но дали макробиотиците всъщност са лекарството?

За съжаление, повечето доказателства за макробиотиците се състоят от отделни случаи, съобщени от засегнатите, така че е невъзможно да се направят надеждни заключения. Например, някои хора с меланом имат спонтанна ремисия и Крис може да е бил един от тях. Само правилно проектирани проучвания могат да определят дали лечението действително работи, но нито едно не е съобщено за макробиотици.

Въпреки че няма валидни доказателства за или против макробиотиците като лечение на рак, макробиотичните диети са с ниско съдържание на мазнини и богати на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, което може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Например:

  • Доклад от 1997 г., публикуван от Американския институт за изследване на рака и Световния фонд за изследване на рака, предполага, че увеличаването на ежедневната консумация на зеленчуци и плодове от 250 грама на 400 грама може да доведе до 20% по-малко случаи на рак по света.
  • Проучванията в статията от март 1999 г. в Американския вестник за обществено здраве и статията от юни 2000 г. в списанието на Американския колеж по хранене предоставиха повече доказателства, че консумацията на пълнозърнести храни може да намали риска от някои видове рак.

Според Американската диетична асоциация в много проучвания вегетарианците изглежда имат по-нисък риск от някои форми на рак, както и от други хронични заболявания. Въпреки това, дори по отношение на превенцията, доказателствата не са силни.

Макробиотиците са вегетарианска диета без млечни продукти, напротив известна като веганска диета. Веган диетите могат да бъдат здравословни и хранително адекватни, когато са планирани правилно. Американската диетична асоциация препоръчва на вегетарианците, които не ядат млечни продукти, да обърнат специално внимание на следните хранителни вещества:

Растителните протеини осигуряват достатъчно необходими и несъществени аминокиселини, стига да си набавяте протеин от различни източници и да консумирате достатъчно калории, за да задоволите енергийните си нужди.

Вегетарианците може да са изложени на по-висок риск от дефицит на желязо, отколкото не-вегетарианците. Ето защо, ако спазвате вегетарианска диета, трябва да увеличите консумацията на сух боб, спанак, подсилени продукти, бирена мая и сушени плодове, богати на желязо.

Противно на това, което някои хора вярват, витамин В12 не се съдържа в нито един продукт на растителна основа, освен ако не е нарочно добавен. Ето защо, ако сте веган, трябва да ядете храни, обогатени с витамин В12, или да приемате добавка с витамин В12.

Ако сте веган, който получава малко слънчева светлина, може да се нуждаете от добавка с витамин D. (Никой веган не получава витамин D от обогатено масло и мляко.)

Добрите растителни източници на калций включват спанак, зеле, броколи, някои бобови растения и соеви продукти. Имайте предвид обаче, че тези храни имат относително ниски количества абсорбиращ се калций на порция. Доста трудно е да получите препоръчителния дневен прием на калций на веганска диета, дори когато приемате добавка.

Зърната, ядките и бобовите растения са добри растителни източници на цинк.

Необходими са допълнителни изследвания на макробиотиците и профилактиката на болестите, за да се установят всички убедителни доказателства. Междувременно все повече доказателства сочат, че диетичните и начина на живот фактори могат да помогнат за намаляване на риска от рак.